1月25日我们将迎来农历庚子鼠年。老鼠这种小动物，自古有之。十二生肖中，鼠独占鳌头，或许与它的特点有关，有小聪明，机灵敏感，有很强的自我保护意识。
可是，老鼠绝迹了吗？不但没有，反而越来越多。不久前武吉巴督发现老鼠窝，最近有人在某超市被老鼠咬伤，这说明老鼠不可能灭绝。上个月某日，我晨运经过一家炸鸡店，看见一只大老鼠从店后墙爬下，又快速躲进另一家店里。
谈到老鼠，人人喊打，对它没好感。看看有关老鼠的成语：胆小如鼠，猫鼠同眠，鼠窃狗盗，鼠牙雀角等等，似乎没一句是好话。
因此，我们不能理所当然地以为小贩中心、咖啡店、饮食店、快餐店、超市、食阁、酒楼、食物加工厂等的食物必定安全卫生。反之，我们应该保持警惕，若发现任何卫生疏漏，应该马上通知有关部门，以策安全。
历史记载，几百年前的黑死病瘟疫，直到上世纪初的鼠疫，造成无数人死亡。庆幸的是，科技、医药与卫生进展神述，今天已不见鼠疫踪迹。
