纵览亚洲美食，像是肉骨茶、炒粿条、薄饼、印度煎饼等，当年随先辈落脚异国，入乡随俗后经改良，精彩纷呈，各版本存在着“亲属”关系。我眼前这盘泰国海南鸡饭，犹如久违的远亲，既熟悉又有些生疏，确实耐人寻味。
有别于我们的特制辣椒酱、姜蓉和黑酱油三种酱料，泰国的仅有一种，呈深褐色。据网络资料，这个家传配方包含青辣椒、酱油、豆瓣、鱼露、姜、醋、糖等，相当独特。我初尝一口，似乎有罗惹（rojak）的味道，或许是加了虾膏？
除了餐馆里播着轻快的泰国歌曲，以及点了一杯泰式冰奶茶，这盘海南鸡饭吃不出任何异国风味。然而，它却让我意识到泰国早年有不少海外华人在此落地生根，正如红大哥的父亲当年从海南岛移居泰国，带来他熟悉的家乡菜。也如泰国电影《金孙暴富攻略》里的潮州阿嬷，虽然口操泰语，内心还是很“潮州”。言谈中会穿插几句潮州话、拜观音、家门前种植石榴树……
在好奇心的驱使下，我走进购物中心的泰国海南鸡饭餐馆，点了一盘招牌白灼鸡饭。论卖相和口感，与狮城的鸡饭毫无区别；鸡肉细嫩，油饭香滑，同样配上几片黄瓜。唯一的差别在于蘸酱，和泰国人常说的“same same but different”（大同小异之意）相呼应。
偶然在网络看到数年前红大哥和儿子来新开海外分店的合照，笑容可掬的他如亲切的华族大叔；儿子则皮肤黝黑，十足的道地泰国人样貌。不禁思忖，如果当年先辈从中国漂洋过海下南洋，落脚的不是狮城，而选择泰国或其它国家，我们现在的生活又会怎么样？
顺提，《金孙暴富攻略》里的孙子，一句方言也不会说，被阿嬷训潮州人不谙潮州话时，不假思索称自己为“泰国华人”，显然已经同化。这和我们的新一代非常相似。
延伸阅读
海南鸡饭，我只吃过本地版本的；除了发源地中国海南岛，从没认真想过邻国或其它国家也有各自的版本。泰国这家海南鸡饭摊创始于1960年代，老板红大哥的父亲早年从海南岛移居泰国，如今已传至第三代。新加坡的海南鸡饭起源于1930年代，最早在本地售卖海南鸡饭的王义元，在中国海南文昌县向前辈伍毓葵拜师学艺。来新后，他沿街叫卖鸡饭维持生计。也就是说，我国的海南鸡饭比泰国这家早了二三十年。
住家附近的购物中心最近开了一家主打泰国海南鸡饭的餐馆，据悉在曼谷水门街相当知名，还连续几年荣获曼谷米其林必比登推荐。我孤陋寡闻，以为这家餐馆刚落户狮城，上网查询，其实已在2018年来新开枝散叶。
