本地精品咖啡先驱PPP Coffee今年迈入第15个年头，在福南（Funan）商场和劳明达一带有两家店面。PPP Coffee商务总监洪欣怡说：“New Bahru很注重社区价值，这和我们的理念一致。”
Negitoro Kimbap是混合鲔鱼的中腹（chu-toro）和生鱼片的石锅饭，加上烤紫菜、腌萝卜和紫苏叶，满室飘香。松软面包淋上蜜糖浆，再涂抹加了韩国南部海藻甘苔（gamtae）牛油，是简单又满足的一餐。
里峇峇利路（River Valley Road）附近的金炎路（Kim Yam Road）46号和58号，将迎来崭新的创意园区（creative cluster）。置身南侨中学（前称“南侨女子学校”）旧校舍，无论是用餐或购物，其中还多了一层莘莘学子的青葱情怀。
2019年City Sprouts租用亨德申路前达善中学（Henderson Secondary）部分旧校舍，打造成Sprout Hub社区农场。同一处还有学前教育中心，以及食堂概念的餐饮和活动空间。
旧校舍被赋予新生命，注入餐饮和艺术等综合元素，在本地例子不少。
旧校舍焕新生
园区开业初期会有13个餐饮品牌，从新派餐饮Artichoke，到口味丰富的墨西哥料理Huevos和斯里兰卡料理Kotuwa。亚洲风味则有入选新加坡米其林指南的三叔公、摩登亚洲海鲜一号虾面（One Prawn & Co）、韩式料理Odem，和新加坡风味的椰子俱乐部（The Coconut Club）。以谷麦片（granola）闯出名堂的Dearborn也将开设旗舰店，供应全天早餐和精致烘焙。
以下业者分享他们即将带来的惊喜。
1965年福建会馆斥资200万元重建南侨女中。1974年学生总数达2692人，1976年福建会馆再耗资30万元增建校舍第五层楼。1984年南侨女子中学中学部开始招收男生，易名“南侨中学”。1990年代收生人数减少，2001年学校迁至盛港。
旧校址自2013年起改造成商业办公用途，租户包括出租办公楼和商业学校The Herencia，以及共享办公空间业者Crane，餐饮集团The Lo & Behold于2023年8月正式接手。金炎路46号和58号地段，翻新后命名为New Bahru，“Bahru”在马来语是“新”的意思。
Soolpang Brewery的玉兰花米酒加入松叶，带出秋天气息。Pungjeong Sagye Autumn是更有土地和坚果味的秋天版，在温和的甜味和酸性之间取得完美平衡。
这个号称新加坡第一个的创意集群园，结合社区、产品和活动，涵盖餐饮、零售、养生保健、娱乐、教育与文化等。所引进的每个租户都有独特概念，New Bahru将是让有才华和想法业者的展示空间，等待伯乐来和千里马相会。
在New Bahru推出的全新“咖啡师做主”体验，是品味咖啡三部曲，从滤式咖啡、意式咖啡，到冷泡创意咖啡。与此同时，边享用由本地烘焙师傅特别搭配的小点心。这是一个探索新口味的过程，丰富咖啡的认知。
个性业者的展示空间
PPP Coffee 咖啡师做主三部曲
Odem 韩式米酒酒吧餐馆
餐馆也将和本地品牌Ong Shunmugam合作，推出限量版T恤和家居用品系列。
只在该门店独家推出的新料理，让人期待。炸鹌鹑椰浆饭（$21）用的是本地老字号联华行老板何惠宾（Uncle William）所养殖的鹌鹑，体积和品质正好，就连骨头也炸得香脆。和牛Roti John（$21）是升级版的马来夹料面包，选用澳大利亚和牛。说到Roti John，很多人或许会怀念从前在植物园旁达曼士拉西（Taman Serasi）熟食中心的马来摊，在旧校舍氛围享用这道料理，是否勾起一些回忆？
脆炸墨鱼圈（Dallo Baduma，$24）在斯里兰卡是傍晚常吃的一道下酒菜。炖羊腿（$42）以斯里兰卡的红咖喱焖制，用碗状薄饼hopper（普通$5，加蛋$7）来蘸咖喱汁，而且要用手抓进食，感觉特别地道。Hopper接近印度人的煎薄饼appam，用发酵米浆和椰浆制成。最后来个传统椰子甜点watalappam挞（$16），含有粗糖、开心果、橙味糖果和香料。
Kotuwa 斯里兰卡料理和鸡尾酒
沉浸在满室咖啡香的食客，还可移步到零售区品尝和闻香，或是参加工作坊和讲座。
“Throwback”巧克力蛋糕本身湿润，撒上薄薄海盐糖，再来是榛果巧克力慕丝层和榛果碎，配一杯黑咖啡就是人生极致。“Screwdriver”是在原有沃特加（Vodka）和橙汁的基础上，加入胡椒和一点Tabasco辣椒酱，当味蕾想要一点刺激时，这款鸡尾酒最适合不过。
椰子俱乐部看中New Bahru想营造的甘榜精神，所以继美芝路和实乞纳之后，选择在里峇峇利开店。椰子俱乐部经营合伙人谢福龙说：“我们的焦点一直是服务邻里，所以有很多单盘菜肴选择，方便食用，随时可以再来吃。”
椰子俱乐部 里峇峇利邻里有独家料理
The Lo & Behold Group总经理朱慧芳接受《联合早报》访问时说：“我们会摆脱看到同样国际连锁品牌和重复餐饮选择的刻板体验，在这里不必事先规划，就像进到一个大观园，可以对所有新事物充满好奇，悠闲逛一整天。餐饮业者从成熟到新晋都有，最重要是他们都勇于接受挑战和做出改变，有自己的风格。”
Odem是本地第一家马格利米酒（makkoli）酒吧餐馆。马格利是一种用大米发酵而成的韩式浊米酒，不同地区有各自配方，加入梨花、玉米和番薯等。餐馆首席执行官陈永胜说：“我们精选的米酒，出自韩国创作者之手，他们充满热忱，所酿制的米酒都很有个人风格。”
市区地标之一的赞美广场（CHIJMES）前身是圣婴女修道院，也是圣尼各拉女校旧校舍，如今是游客打卡的餐饮休闲场所。广场内的歌德式教堂和考德威尔屋（Caldwell House）被列为国家古迹。
南侨中学搬迁20多年，校园内李光前半身雕像重置到南侨小学，刻着“南侨中学”字样的门柱也搬到南侨中学。尽管事过境迁，校舍依旧在。再过不久，校友们可以经过古色古香排屋，踩着旧时光来到New Bahru，回味当年轻轻走过课室的木质地板，奔向食堂和空地玩游戏的景象。
蒙巴登一带月眠路的月眠艺术中心（Goodman Arts Centre），从1960至1980年代是马来中学敦斯里拉朗中学（Sekolah Menengah Tun Seri Lanang），1992年至2007年为拉萨尔艺术学院的校舍。月眠艺术中心目前有一家主打墨尔本和亚洲料理的餐馆Café Melba。
金炎路46号是一栋保留建筑，所以校舍基本结构都保留原貌，令人期待New Bahru会将校舍打造成怎么样子？
延伸阅读
原本在小印度营业的斯里兰卡料理Kotuwa也加入New Bahru这个大家庭，并特设吧台，推出一系列新鸡尾酒和小吃。老板兼主厨纳林迪拉（Rishi Naleendra）说：“这里有许多本地创意品牌，以及理念相同的人，希望能开拓更多机会和无限可能，让更多本地人认识斯里兰卡料理。”
南侨中学旧校舍翻新为新创意园区New Bahru，涵盖超过40个休闲养生、时尚零售和文教品牌；当中不乏知名与新晋餐馆，以创造新风格为出发点。这些店面将于今年5月底陆续开业，随记者回首旧校舍的往昔，展望新潮区引领美食新风尚。
2023年白沙的洛阳小学（Loyang Primary School）旧校舍改造成Vidacity，出租给起步企业办公；有健身院、羽毛球场和学前教育中心等，食堂有多个食物摊位，包括韩国料理JeukSeok Town。
纳林迪拉也推荐几款鸡尾酒（一杯$25），如Papare Papare (斯里兰卡亚力酒加芝麻和粗糖），和Uncle Percy（白朗姆酒、亚力酒、红毛榴梿、椰子）。
先说金炎路46号。1941年慈善家李光前捐赠这个地段，作为南侨教师学校。1942年初期，校舍还成为星华义勇军抵抗日军进攻的总部及训练基地。二战后，1947年福建会馆接管，改办为“南侨女子中学”，并附设小学部。
