德国餐馆Frieda让食客见识德国料理不只是啤酒和炸猪蹄，风干的德国香肠混合在一道面条沙拉（$16++）里，香肠带烟熏香，有点像中式腊肠。烟熏鲭鱼塔（$16++）则有点像咸鱼，夹带焦糖洋葱，味道特别。
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15 Samford by Alvin Leung的砂煲饭Bomba Rice（$48++），像西班牙什锦饭，但有镬气，配搭香嫩和牛腩和牛骨髓。午鱼（$48++）则以味噌酱及甜酱油醋提鲜。黑芝麻舒芙蕾配抹茶麻糬冰淇淋和北海道牛油饼干（$24++）令人惊艳。
建议电邮或致电预订留位，可到酒店网址www.kempinski.com/en/singapore/the-capitol-singapore/查询，或致电总机63688888询问。
意大利餐馆La Scala则推出较少尝到的海鲜，带来比萨和传统意粉以外的味蕾体验。白酒贻贝（$20++）汤汁带海鲜的鲜美及酒香。蟹肉扁面条（$36++）的蟹肉是意大利进口的螃蟹，由师傅用心拆肉，细嫩甜鲜。
新加坡首都凯宾斯基酒店（The Capitol Kempinski Hotel Singapore）旗下餐馆展开美食探索之旅，让食客从料理感受文化历史底蕴。
