平时吃水果，黄梨不是首选，害怕吃完后会“咬舌头”。年饼中，却偏爱黄梨挞，它像是有“魔法”，让黄梨以最温柔甜蜜的姿态呈现，象征好运旺来的美好一年。
位于文庆地铁站附近的这家糕饼店，平日售卖纯素、低糖、无蛋、无乳制品等较健康蛋糕，农历新年期间增添各类糕饼。
黄靖晶：Cedele
黄亿敏：Delcie’s Desserts and Cakes
相信是因选用纯素黄油来制作酥饼，少了一般黄梨挞的牛油香，味道偏淡。起初有点不习惯，但多吃几个后，倒觉得这是健康版黄梨挞独有的味道。不妨搭配其他新年糕饼一起吃，中和整体甜度。
娘惹式黄梨挞是呈五瓣花形，黄梨饼上有波浪条交叉成的格子。如今黄梨挞造型更多变化，有开放式花形，也有球形、筒形和手指形等。
自制黄梨馅料，经多时慢煮，酸甜适宜。迷你黄梨挞精巧可爱，一口就能吃下。
传统黄梨挞的黄梨酱是在饼皮上面，一枚枚的开放式花朵形黄梨挞十分漂亮。清甜的黄梨酱是店家纯手工制作，成分都是新鲜黄梨，口味天然。
延伸阅读
黄梨挞是新年糕饼中最甜蜜的负担。Delcie’s Desserts and Cakes的黄梨挞，无麸质（gluten- free）、无蛋、无乳制品、少糖，走较健康路线，也给食物过敏者更多年饼选择。
黄梨挞（也称黄梨饼）寓意“旺来”。这款新年期间特别受欢迎的年饼，据知最早源自土生华人家庭。15世纪葡萄牙王国占领马六甲时，土生华人学习到葡萄牙人将牛油掺和到面粉制成酥饼面团的技术，再以当地盛产的黄梨做馅。
美世界娘惹糕原本在武吉知马美世界中心四楼熟食中心，几年前搬到电梯旁的小店面，农历新年总会挂满红彤彤的喜庆装饰。
- 售价：$35
- 网址：https://cedele.com/
叶晓虹：汉发糕饼屋
这里每一款年饼都有两三种选择，老板还会热情地不断介绍和拿出试吃样本，真的是多待一会就多买一罐。老板常说：“现在有条件，就要吃好一点的。”这句话很中听！而且再好的年糕，价格也多数不到20元。
现在的黄梨挞造型越来越花哨，从元宝、花朵到小黄梨，黄梨馅有外露或内藏。论外表，Cedele的黄梨挞未必是最美的，味道倒是符合味蕾的期待，一块入口瞬间融化，留下牛油香久久不散。黄梨挞看似简单，其实很难做。市面上的新口味层出不穷，这家的黄梨挞手工制作，用有机未精制的糖，只做经典原味。
陈爱薇：美世界娘惹糕
- 售价：$18（小）/ $34（大）
- 地址：Blk 49 Sims Place #01-48 S380049
黄梨挞要做得好吃，皮要够酥，馅要够浓，但不能太甜。老板在制作黄梨酱时，混合了酸和甜的黄梨，吃起来甜中带酸。挞皮方面则是选用丹麦牛油制成，饼皮香酥，散发浓郁牛油香，口感酥松绵密。
店家没有自制年饼，却是一家超级“代理”，网罗各式口味年饼，满足不同需求。以黄梨挞来说，记者偏爱较酸的黄梨馅，老板就推荐了一款无招牌的。尤其喜欢它的酥饼，偏硬脆且带牛油香，不粘牙。黄梨馅应该是买现成的，所以没有“拔丝”感，有点可惜，而且这几年好像变得比较甜了。也有人喜欢粉脆和带奶粉香、粉粉糯糯的黄梨挞，老板会介绍另外两种。
龙年将至，本期开始《食乐园》分三期推出年饼迷你系列，由四位美食记者推荐黄梨挞、肉干和她们各自喜欢的年饼，供大家在办年货时参照。
位于沈氏坊巴刹和小贩中心里的汉发糕饼屋创立于1978年，开业至今已传承了三代人。新春来临前，摊位售卖了各式各样的新春糕饼，其中以它们家的招牌黄梨挞最畅销，多年来深受顾客喜爱。
- 售价：$13
- 地址：144 Upper Bukit Timah Rd, Beauty World Centre #04-K3 S588177
每逢农历新年，寻寻觅觅心目中理想的黄梨挞有三大条件：酥皮充满牛油香，外皮酥到掉渣，黄梨馅软糯柔韧、甜中带酸。
- 售价：$38
- 地址：34 Whampoa West #01-83 S330034
