日料餐馆迁新址 新菜单以茶入菜

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Instagram: @ichigoichie_sg

日本割烹餐馆一期一江（Ichigo Ichie）迁新址，并推出以茶入菜的新菜单。

五道菜午餐套餐每人$138++，九道菜晚餐套餐每人$350++。

日式鳗鱼砂锅饭以冻顶乌龙茶烹制，米饭吃多几口仍感觉口味轻盈。甜点玄米茶雪糕味道清新，搭配芒果及酱油果冻的组合很特别。

原本在罗拔申码头洲际酒店的餐馆，2024年4月迁至乌节路的Claymore Connect，地点便利，环境舒适清幽。

新菜单延续现代日本割烹料理风格，主厨江野茜在餐台前烹煮，带出当季食材美味。江野茜是较少见的日料餐馆女主厨。新菜单以茶为主题，把不同茶类加入菜肴制作中。

地址：442 Orchard Rd #01-16/17 Claymore Connect S238879

前菜小点莲藕牛蒡搭配洛神花茶果冻，甘甜清爽。金枪鱼刺身加入红茶正山小种（lapsang souchong）调味的酱油腌制。正山小种茶叶经松木熏制，自带松烟香，为鱼肉注入另一层次的味道。