相比蟒蛇可吞下比它体积大好几倍的猎物，人类的胃平均只能装下区区1.5公升的食物，而且人一天要吃上好几餐，所以每一餐所需要的分量其实不会太多，但现代人的食物摄取往往过量了。小小的胃负担了超过它所能承担的，原因就在于人心理对食物的渴求与生理所能承担的食量失去了平衡与协调，最终叫身体太沉重。
胃壁上有许多感受器
食欲受生理与心理相互作用影响
饮食的快乐除了在于吃了多少，也在于吃得多好——吃得好，满足快乐；吃得不好，空虚烦恼。
吃得有营养容易饱足
食物经过胃部后，经消化分解成营养素，最终这些营养素会在小肠里被吸收。在小肠壁上有许多的营养感受器，会探测吸收入体内的营养素分量。如果某一餐饭是富含营养的，经消化后，营养素被感受器所探测到，小肠就会发送神经信息给大脑，告诉身体说细胞所需营养已经足够，可以停止进食。反之，如果所摄取的是低营养的食物，身体会直觉性地要求我们吃得更多，为细胞提供更多营养素，就如一些人在紧张压力之下会想吃高糖分高脂肪的食物来纾解压力一样。所以，只要细胞所需要营养得到供应，身体对食物的渴求自然就会降低，因为细胞已经得到滋养，获得满足。
我们在生活上一般都会依身体力量或能力来办事，比如量身订做衣服或购买适合自己尺寸的鞋子，又或在体能活动方面量力而为，避免让身体不胜负荷。反观在饮食上，我们却常常造就摄取量超过自身所需的矛盾。究其原因，人体是复杂的有机体，一个人的食欲不是单纯的食色性也，而是由生理与心理相互作用所促成。然而，人的心理反应与所吃食物的品质密切相关。透过了解食物的优劣质如何影响食欲，我们可以达到饮食上身心的平衡与协调。
如果我们的饮食多是低纤维、低营养的，在肠胃不饱足及细胞不满足的情况下，我们的食欲会维持在高旺盛的水平，即使吃过量仍没有饱足感，空虚之余又徒增烦恼。
蟒蛇因食失去自由，甚至为食而亡，万物之灵的人类则可以运用理性，选择优质的美食让身心都得到满足，生理与心理达致平衡与协调。
吃，是一种享受；舌尖上的满足，也是一种幸福，虽说如此，过量饮食却常给我们带来困扰，夺走我们的快乐。在营养咨询时，许多人常问我的一个问题就是：为什么我一直吃，吃来吃去却吃不饱呢？好烦恼啊！
答案其实就在于我们吃得有多好——这不在于山珍海味，而是在于是否营养丰富。如果我们的饮食多是低纤维、低营养的，在肠胃不饱足及细胞不满足的情况下，我们的食欲会维持在高旺盛的水平，即使吃过量仍没有饱足感，空虚之余又徒增烦恼。富含纤维，营养丰富的食物则帮助我们降低食欲，让我们只需适量地吃，就已经会感到满足快乐。
小时候生活在丛林那段岁月带给我很多的启发。有一天夜里，家中的黑狗在屋外狂吠，从它吠的音调、音向与速度，我们判断它肯定遇到了非同小可的宿敌，就抄了锄头木棍冲出去探个究竟，赫然发现那是一条躲在地洞里的大蟒蛇。我们把这条庞然“长”物抓了装在一个大瓮里。那时刚接触科普的我开始对蟒蛇的习性感兴趣，我观察到了蟒蛇对我丢入瓮内的鲜肉并不感兴趣，反而只生吞活生生的动物，岂知刚养了没多久，一天深夜，这瓮内之物竟然挣脱瓮口的铁丝网逃之夭夭，留下一卷蛇皮告诉我们它已溜之大吉。若干年后，听说隔壁村有一条大蟒蛇活吞了一头黄牛，撑破了肚皮，暴毙路上。
另一方面，富含纤维的食物一般都是低卡路里的，因为纤维不会被身体吸收，不会为身体带来卡路里。如果我们选择高纤维的美食，或配以高纤维蔬果，享受美食的同时，所摄取的食物分量就会减少。相反的，低纤维含量的食物较不容易让肠胃饱足，以致我们会吃得更多，自然也提高了卡路里的摄取量。
食物，肠胃与大脑是经由神经一线牵的。在我们的胃壁上有许多的伸展感受器，当食物充满胃部时，富有伸缩性的胃就会被撑大使感受器受到刺激。这些感受器就会发送神经信息到大脑以告诉身体已经饱足，可以不必再多吃，而这就是所谓的肠胃饱足感。富含膳食纤维的食物，如蔬果与五谷杂粮能让我们更快地感受到胃被撑开，因为其中的水溶性纤维会吸收水份而膨胀，让胃的伸展感受器受到刺激，以致胃更快感受到饱足。
