嘉义滨海是台湾最大的龙须菜养殖区，龙须菜俗称海菜，养在海水中，一年四季都可以采收。在方舟参加采海菜活动，同时体验划船和捞菜。大家坐上环保船，齐心合力向前划，来到水池中心的指定地点，把捞网往水底伸去，捞上来就是一把一把的海菜。
体验型旅游蔚然成风，台湾各地休闲农场如雨后春笋般冒起，各具特色的农家体验，让游人深入了解不同地区的食材物产与传统生活方式。
更有参与感的是，必须亲自踩入泥泞中的摸文蛤体验。台湾有句俗语“摸蛤仔兼洗裤”，意思是一举两得，谚语源自写实生动的古早生活面貌——在水里抓蛤，把裤子弄湿了。今时今日体验这项活动也一样，记得要把裤脚尽量卷起，然后脱下鞋子，赤脚走入水中。水池不深，但脚下不大好走，低头弯腰伸手慢慢摸取，不知不觉也装满了一罐。
台湾嘉义沿海拥有丰富的海洋生态，早期有大规模的养殖鱼塭（也称鱼池）。
转型为休闲鱼场
嘉义县沿海拥有丰富的海洋生态，早期有大规模的养殖鱼塭，后来由于过度抽取地下水，造成地层下陷，渔村与渔业受到冲击。
鱼塭里没有正式餐厅，餐区就在水池边的自然通风的竹棚长廊，游客提前预订可安排简单膳食，或享用自己的劳动成果。刚刚“自摸”的蛤仔，去沙以后就可以拿到这里现烤品尝，也可以另加鲜蚵或其他海产，一起摆在炭火上慢慢烧烤，再搭配刚刚自行采捞的海菜，清洗后凉拌享用，感受现捞现吃的渔家风味。
所谓的鱼塭就是人工挖掘的咸淡水鱼池，放眼望去就是几个池子，什么也没有。开放给游客参观，卖点在于乡土气息的渔家体验。
近年当地渔民纷纷赶上时代潮流，转型为面向游客的休闲鱼场，为传统产业赋予新生命。
嘉义东石乡以渔港闻名，到这里体验乡下生活，主打的不是采果种地，而是捕鱼摸蛤。方舟休闲鱼塭位于鰲鼓湿地生态园区，老板希望游客到这一带除了观鸟拍照，也有机会与当地人互动交流，了解当地生活。
传统鱼塭渐渐荒废、渔村人口逐渐外流的大趋势下，当地渔民纷纷赶上时代潮流，转型为面向游客的休闲鱼场，为传统产业赋予新生命。
方舟休闲鱼塭取名“方舟”，源自圣经里诺亚方舟渡过大洪水故事。59岁的老板陈文贤原是传统养鱼人家，三个鱼塭里养殖了虱目鱼、吴郭鱼、虾蟹类等，由于传统鱼塭经营不易，六年前转型为观光渔场。
转型后的鱼塭更注重环保，鱼塭也改为纯海水养殖，不需抽取地下水。海水池中以龙须菜、文蛤等等天然净化水质，经过几年的努力慢慢恢复了自然生态，达到鱼虾野菜共生的环境。
渔场里规划出专门的游客体验区，池子旁边搭起渔村风情的长廊，设置桌椅让游客坐下来用餐休息。棚子与桌椅都是用渔业废弃材料回收制作，如漂流木、漂流竹、蚵壳等，屋顶上铺的是海藻叶和废弃渔网，搭建时不用钉子，而是以绑蚵的绳子捆绑固定。渔池边还用废弃的保丽龙制成几艘小方舟，让游客在池上泛舟。
方舟另一边还有一个供人垂钓的鱼塭，但纯粹只提供钓鱼体验，钓起来的鱼无论大小都必须放回水中，鱼饵也不用倒钩，鱼儿反复上钩也不至于造成伤害。
踩泥泞摸文蛤
游客来到这里，可以了解传统鱼塭特色与现代环保经营理念，更具吸引力的是各种体验活动。
