他说，员工接受培训时，不强调“硬销”策略，而必须了解顾客的消费心理与需求， 推介适合他们享用的家庭式佳肴，让顾客有宾至如归的感觉。

叶权坤说：“我们强调佳肴的多样化，让常客每次来到餐馆，能够享有更多美食选择。”除了招牌菜药材烤鸭（十全或当归）之外， 其他受欢迎的菜肴包括豉油皇银鳕鱼、黄金双赢、小麦草豆腐、翡翠鸳鸯等等。

他说：“这是认可了我们公司过去这些年来所付出的心血，从最初入行，经历了无数的试炼和磨难，才走到今天所拥有的成绩。”

店小二于2003年，由叶权坤和另一名创办人兼执行董事阮易（Eliza Gunawan）联合创立。第一个店面位于牛车水一带的硕莪巷（Sago Lane）单层店屋。

叶权坤说，这奖项令人非常鼓舞，是对团队的辛勤努力与业绩的肯定，也表示员工对业务发展扮演着举足轻重的角色。

叶权坤举例说，实龙岗Nex购物中心的店小二，其装潢类似古代婚礼场景，木质家具、红绸缎和红灯笼等，喜气洋洋。

烹调药膳佳肴 配合养生之道

店小二的内部装潢向来让人津津乐道。顾客用餐，除了菜肴好吃，用餐环境也是关键。

目前，店小二在新加坡拥有12家餐馆，去年在上海开设海外第一家店小二。每一家店面都经过精心设计，营造质朴的氛围。

自2003年创办至今，“店小二”目前在新加坡已拥有12家餐馆，去年在上海开设海外第一家分店。每一家店面都经过精心设计，营造质朴氛围。

店小二取名灵感来自于古时候的驿站，茶馆的二老板。在这里用餐犹如置身在古装戏的客栈场景，布置古朴，设计别具匠心，用餐环境舒适惬意。就连侍应生的制服也富有古朴韵味，与餐馆整体设计融为一体。

叶权坤补充指出，由于很多家庭选择在外用餐，店小二的菜肴注重更健康的选择，烹调的药膳佳肴以配合人们的养生之道为要。

以药材烤鸭为招牌菜肴的中餐馆店小二，其创办人兼常务董事叶权坤今年荣获“年度企业家奖”之“成就企业家奖”。

店小二烤鸭是经典菜之一，精选优质品种的天然养殖樱桃谷鸭，加入名贵药材包括熟地、白术、玉竹和茯苓等，结合传统闷炉烤制技术的特点，现烤现卖。色泽枣红，肉质细嫩，滋补元气。