赵治贤（20岁）是圣升明径学校校友，圣升明径的教育加深他对烹饪的兴趣与信心，促使他在毕业后到工艺教育学院修读烹饪课程。
居家学习对烹饪培训造成一定局限。但校方借助学生学习平台加强理论学习。疫情也推动教师探讨如何有效地以线上学习资源教学，例如制作料理的示范视频、探索游戏教学法与虚拟实境技术。
这个让学生学以致用的计划使圣升明径学校获颁教育部奖项，它是其中一个在今年“精益求精教育展”（ExCEL Fest）中展示的创新教学点子。
圣升明径学校的培训餐厅让学生掌握烹饪与服务技能，几年前还开始在特定时段打造美食街，学生可构思想要售卖的食物，摆摊现做现卖。这个计划在提高学生参与感与发挥空间的同时，也为顾客提供更多餐饮选择。
“教师带领学生讨论他们想要售卖的食物。依学生的能力而定，教师可以灵活设计学习任务，引导学生为食物定价、构思摊位名称、设计招牌和宣传照等，让学生学习不同技能。”
疫情推动教师探讨
利用线上学习资源教学
不过，校方继续利用课堂时间为学生提供学习机会，让学生磨炼厨艺并有展现能力的平台。李光辉举例说，学校去年主办了一个饮食艺术展，让学生利用食材或以食物为主题呈献作品，包括将学生设计的便当拍成一张张照片。
圣升明径学校（Assumption Pathway School）是一所专科学校，录取小六会考不及格的学生，为他们打好基础，并提供工艺教育局技能证书课程，让他们掌握一技之长。
学校款待服务与烹饪部门主任李光辉受访时说，选修烹饪的学生在三年级时都会在学校餐厅接受在职培训，并有机会到校外的餐饮场所实习。
令人遗憾的是，自2016年推出的美食街计划受防疫措施影响，去年被迫暂停。尽管面对冠病疫情的局限，校方还是致力为学生提供充实的学习机会。
赵治贤在圣升明径学校念书时曾参与美食街计划，认为那是很好的学习体验。“我们可以自由发挥，与老师讨论我们的想法。我们那一届决定以泰国美食为主题，我那一组制作绿咖喱鸡，各组同学之间也能相互学习。”
他今年从工教院毕业，准备在服完兵役后继续进修烹饪课，希望未来能实现开餐馆的理想。
学园
李光辉说，美食街刚推出时，学习款待服务的学生会把美食摊的食物送到顾客面前。后来决定改而让顾客到摊位领取食物，希望借此让“学生厨师”与顾客有更多交流，培养学生的信心。
每届选修烹饪的学生约有20名，他们会在下半年的学期进行美食街计划，一周一般会有两天在午餐时段摆摊售卖食物。
“我们希望学生在升上四年级时，可以吸取一些料理准备工作以外的经验，当时就有了美食街的概念，让学生有更大的参与感，了解经营摊位所需的准备工作。
除了教职员，培训餐厅ART也开放给公众用餐，顾客对美食街的反应良好。除了学烹饪的学生，选修款待服务的学生也在餐厅学习招待顾客。
疫情暴发后，培训餐厅不能开放给一般公众，少了客流量，美食街暂时停止运作。基于安全考量，校外实习也暂停。
