完整报道,请翻阅2024年8月26日的《新明日报》。
红山咖啡店起租两倍,再加上年纪大、体力差,已经营了82年的“中兴福州鱼圆·卤面”第二代小贩兄妹决定歇业退休,让面摊走入历史。
面摊第二代负责人王雪英(68岁)忆述,父亲在20多岁时与母亲从福州漂洋过海到新加坡谋生,1942年开始在中国街的街边摆摊,卖起了正宗的福州鱼圆和卤面。
王雪英指,随着年事渐高,再加上咖啡店9月翻新后,负责人称即将涨两倍租金,从原本的2000多元起租至6000多元,她就索性结束营业。
“当年忙起来,我一天要杀100公斤的鱼,店外排了长长人龙。”
王雪英称,目前与哥哥并未认真规划退休后的生活,只打算好好休息。等歇业后,他们会马上将摊位的厨具送出或卖掉,以及赶在结束营业前完成数百颗鱼圆的订单。
后来,父亲生意越做越好,王雪英高中毕业后就到摊位帮忙,哥哥则在父亲1982年过世才回来卖面,一家人共同经营摊位,一做就是数十载。
“这里支持我们的都是老人家和老顾客,我不想起价。我们年纪也大了,是时候退休了,不舍得也没办法,非常感谢大家这些年来的支持。”
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王雪英与丈夫、哥哥王远杰(70岁)数十年来每天清晨炉火大开,大家各司其职,王雪英夫妇负责备料煮面,哥哥则负责手打鱼圆。
位于红山一带石叻道(Silat Avenue)第148座咖啡店的“中兴福州鱼圆·卤面”,星期天(8月25日)最后一天营业。
她透露,“中兴福州鱼圆·卤面”总店曾经历三次搬迁,在1994年从中国街搬到中峇鲁,2010年才搬至现址。
有82年历史的“中兴福州鱼圆·卤面”在本地深受欢迎。(吴伟国摄)
她看着如今已驼背的哥哥,感慨说:“做小贩真的不容易,我们都从年纪轻轻做到现在满身疼痛,我哥以前很帅的!”