“中央厨房”也吹共享风，10家餐馆加入美食外送业者在加东一带成立的共享厨房后，其中一家餐馆的外送销量，短短三个月增加六倍，整体业绩也比提供外送之前高近5％。

外送服务Deliveroo去年4月在加东一带设立“共享厨房”，将原本不在订餐范围内的10家餐馆，以及其中两家专门设立的三个新品牌，全部集合在一起，为加东一带的用户提供外送服务。换言之，原本在西部的美食，住在东部的顾客也能订购享用。

冯新民就表示到时也会考虑加入，他说：“这样的概念让我们无需无处不在也能无所不在。”

其中，新乌敏海鲜的老板冯新民（62岁）受访时就表示，他去年8月与Deliveroo合作，不到半年，已有近一成的顾客都选择外卖点餐。

冯新民透露，旗下20名厨房职员每天会有两人从西部被派到加东一带的共享厨房，周末则增至三人，他们不需要实体店面，省下店租和前台职员的人力开销，生意仍能照做，而且还做得很好，外送业绩过去三个月激增六倍。

Deliveroo新加坡总经理希德指出，公司数据显示，许多受欢迎的餐饮选项都无法外送到加东一带，公司因此选在这里成立第一个共享厨房，之后也打算扩展到其他地区。

“另外，整体业绩也比提供外送之前高近5％。”

这10家餐馆当中，包括新乌敏海鲜、Aloha Poke、Blue Kouzina等等。