来自福州的顾客黄永则表示，她觉得酒楼的菜肴非常有古早味，决定结业前要再光顾。
郑丽英不舍说，天下无不散之宴席，这么多年了，觉得是时候结束了。
郑丽英说，父亲郑水宫自创的冷冻膏蟹有超过40年的历史。如今，为了不想父亲的手艺失传，她愿以30万卖10道招牌菜秘方，包括“福州虾卷”、“蜜汁排骨”以及“冷冻膏蟹”。
“这两年来，我都一直跟着父亲学习，他做菜时，我就在旁边看边学，后来慢慢掌握了父亲的秘方。随着时代的变化，我们也沿着口味的变迁，在食物的卖相和味道做出改良，吸引更多年轻人。”
老板娘称父亲于70年代创造“冷冻膏蟹”，拥有“冻蟹始祖”之称，愿以30万卖10道招牌菜秘方，包括“冷冻膏蟹”。
郑丽英说，自己从小就对饮食业非常感兴趣，所以当父亲创立“星洲海鲜酒楼”时，她决定辞工帮忙父亲打理生意。岂料，父亲两年后因癌症过世，为了不想让父亲的手艺失传，她决定接手经营，将父亲的心血传承下去。
“冷冻膏蟹是餐馆的招牌菜之一，不少人都为它慕名而来，当中还包括来自台湾及日本的旅客，以及艺人等。我希望把父亲的手艺传承下去，所以才会想卖秘方，希望有兴趣者可和我们联系。”
《新明日报》记者昨晚走访，不少顾客得知酒楼即将结业后，纷纷感不舍。
老顾客表不舍
租约转让中国小吃
“父亲是名白手起家，从一名食堂摊贩慢慢做起。他筹到足够资金后，就开始做生意，也曾在乐斯广场创立‘福州餐馆’。父亲也在1962年向政府租下实利基路第9座组屋底层，并租给别人经营“星洲夜总会”，一直到1996年才接手，并重新装修，变成现在的‘星洲海鲜酒楼 ’，一晃就是22年。”
“今年7月，在一名老顾客的介绍下，一对夫妇主动找我们，表示有意和我们租下酒楼，经营中国小吃。我觉得他们非常有诚意，决定以少于50万元转让租约给他们，酒楼将于本周日正式结业。”
老顾客姚世兰（43岁，会计）说，她光顾酒楼已有10多年，昨天是她的生日，因此带几名好友到酒楼庆生。“老板娘昨天才通知我她即将结业，我觉得非常可惜，因为酒楼的每一道菜都很道地，他们结束营业后，我就不能再吃到这里的美食了。”
30万卖10招牌菜秘方
郑丽英感叹，20几年来，她把人生的多数时间都花在经营生意，如今已经60岁的她，想过自己的人生，因此萌起了结业的念头。她补充，育有两个儿子的她，都有自己工作，因此无法接手。
星洲海鲜酒楼位于实利基路第9座，第二代老板娘郑丽英（60岁）透露，酒楼是已故的父亲郑水官所创，他出生福州市晋安邑城门，12岁起天天大清早磨粉做蛏饼，15岁来新加坡后，一直在餐饮业工作。
老字号“星洲海鲜酒楼”将走入历史，60岁老板娘叹因后继无人，想过自己的人生，决定于本周日(7月25日)结业，并以少于50万元转让租约给一对夫妇经营中国小吃。
