青年创办“梅和饭”，岂料经营两年多后，因营运成本高，来临周日（4月14日）宣布结业。
勿洛北1街第216座的“梅和饭PLUM & RICE”日前在面簿宣布，将在14日结束两年4个月的生意，感谢支持他们的顾客。
“不少日本人都会将梅配着饭吃，梅又有许多的健康益处。我们决定把这个食材带到本地，放入饭和粥中，结合国人爱吃的卤五花肉和卤瘦肉，再附上汤和小菜，以套餐的形式售卖。”不过，租金和食材的成本高昂，两人无奈结束营业。
对小贩文化情有独钟 2青年要重新出发
曾荣获“年轻小贩奖”
《新明日报》联系上摊位两位老板沈凯義（28岁）和叶晋豪（28岁），两人皆毕业自美国烹饪学院（Culinary Institute of America），是同科系同学，选择了日本作为毕业之旅的目的地，之后受到当地饮食文化启发，决定在2016年底创办“梅和饭”。
“食材包括枸杞子、蜜枣，红糙米，价格较贵，而我们无法一直维持大众化的价格，只好结束。”
《新明日报》与城市燃气（City Gas）两年前曾联合主办了第10届“城市小贩美食奖”，“梅和饭”就曾荣获“年轻小贩奖”。两人表示，获奖后，顾客人数也有所增长。“来我们档口的顾客群主要是工作人士和上班族，但我们希望新概念推出后，能够把食物带给更多的食客。”
“目前越来越少人想进入这一行，为了让未来的孩子们也能吃到小贩中心的美食，我才决定做小贩。”沈凯義则透露，他们目前在商讨一个新概念，不久后会在相同的地点重新出发，希望能带来更多美食给顾客。
两人打算以新概念重新出发，继续当小贩。叶晋豪表示，他从小是吃小贩中心的食物长大，对小贩文化情有独钟。
沈凯義表示，过去两年来，让他获益匪浅，无论是经营或筹备，都有了更深一层的体会。叶晋豪则坦言，除了周一之外，他们每天都在清晨6点半来到档口准备，感受到做小贩的辛苦。
