品世上海味山珍 食人间精烹美馐
这些包装食品经济实惠，很受欢迎，尤其是在农历新年期间。全岛各处共有100多个销售点：品食之家酒楼、品食总部（位于兀兰连路 Woodlands Link）、GIANT超市、昇菘超市、Ustar、宏茂、Hao Mart、百美、迷你市场与湿巴刹等，也通过网购平台例如Food Panda、Qoo10等售卖。
如今儿子们都加入公司，齐心协力以争取更优异的业绩和发展，长子胡金发担任中央厨房执行主厨，确保食材品质与创新菜色；次子胡金钟为董事经理，负责推动业务增长与行政管理；幼子胡金祥则担任营运经理，负责公司营运管理。
1户外宴席：求新求变，与时并进；为了推动员工核心和团队精神，品食开发了流动厨房，具备现代科技，既可降低工作量，又能缩短上菜时间。第一代流动厨房共有六辆，而新一代以货柜箱改装的流动厨房，刚于11月2日在新加坡博览中心初次亮相。
四大核心业务
近几年，品食餐饮除了积极推动业务多元化，也踏上食品生产商的道路，把招牌菜与传统佳肴烹制成冷冻包装食品，让顾客买回家加热即可享用。
2品食之家：品食集团不断鼓励员工并推动培训课程，以提高公司与员工的素质。
3冷冻包装食品：为避免传统菜肴逐渐流失，同时也让国人更容易在家中吃到美味佳肴，品食陆陆续续推出多样化冷冻包装食品，包括：盐焗山芭鸡、红烧元蹄、虾枣王、卤水鸭、马鲛鱼肉乌打、猪脚醋、栗子鸡、梅菜扣肉、迷你佛跳墙、咖啡排骨、鲍鱼芥菜饭、扣肉王、五香、卤蛋卤豆干、麻油鸡、干贝XO酱等。
座右铭：
该酒楼也步入电子化，与电子商务挂钩，客人在家中就可从手机浏览电子菜单，一到酒楼即能通过服务生或是自己用平板电脑点菜。酒楼添新菜式，食客也可随时通过手机电子菜单获知。
员工人数：85人，包括酒楼、工厂与公司行政人员。
小档案：
4品食子公司：为了配合多样化的需求，品食集团旗下子公司One The Food Pte Ltd提供Halal自助餐美食、现煮摊位以及户外宴席。此外，品食也开发了One The Box便当，以争取更多不同的客户群。
品食餐饮目前的四大核心业务为：
创业日期：2008年1月1日
行业：餐饮业
把食品广销海外
胡金钟接受专访时指出，新加坡的经济环境变化莫测，业者必须朝着大方向做出调整转变，才能走得长远。他胸有成竹，能在未来三年内将业绩增长到2000万元。
2008年1月1日由胡清山BBM（L）创办的品食餐饮私人有限公司，多年来的业务重心是经营酒楼与户外宴席。坐落在SAFRA Yishun Country Club的“品食之家”，主打粤菜、传统福建佳肴与本地风味料理；另一方面，每年单是为政府机构、工商企业、民间团体与庙宇活动等提供的大型宴席，品食年业绩高达1500万元。
胡金钟表示，冷冻包装食品的市场很有发展潜能，目标是在未来三年内增加一条生产线，并供应到新加坡最大的市场。品食也会陆续参与海内外食品展，积极把食品广销至海外让更多人品尝。此次参加邻里企业之星奖，出发点是要让更多国人知道品食的食品。
