他不仅一做就是38年，间中改卖炸香蕉，还研发出榴梿炸香蕉等不同口味，乐在其中。

小时候，同学们每天早上7点上学，但许崇裕清晨四五点就要起床，上学之前跟着全家出动到父亲位于美世界一带的路边摊帮忙卖菜头粿；同学们下课后就可以休息玩乐，但他还要回到路边摊，继续帮忙家人做生意。

需到摊子帮忙 小学被迫换班 

他也指出，当时上课以外的时间几乎都在路边摊帮忙，所以考试经常没考好，只有数学是他的强项，“O”水准英文只拿到了F9，所以退伍后选择直接出社会工作。

然而，就在1980年，父亲申请到执照，路边摊搬到了金文泰小贩中心，头顶上多了个盖，不必担心下雨时会淹水，也不必跟其他摊贩“抢地盘”。

为了让他到路边摊帮忙，父亲还曾亲自见校长，要求把他换到下午班。

少时厌恶被迫帮父亲经营路边摊，念中学时还发誓长大不要当小贩，炸香蕉老板搬到金文泰小贩中心后“身在福中亦知福”。

他受访时透露，这让他非常羡慕其他同学，同时也对自己的辛苦生活非常不满，现在已经58岁的他还记得，曾在中三暗自发誓，长大不要当小贩。

许崇裕透露，他小学五年级时被学校安排到早班，在父亲要求下他只好换班，从此就无法跟好朋友们一起上课，让他非常难过，至今都还能记得当时对父亲有多不满。

父亲也从菜头粿改卖炒粿条，食材的制作过程简化了，食物的储存器材和环境也进步了，他们也不必担心食材放隔夜就不能用，还可以决定什么时候要休息。

虽然仍是当小贩，但是在小贩中心的生活不像当街边小贩那么辛苦，他也不再排斥这份工作，感叹如今真的是“身在福中”。

说到五六十年代的新加坡，最具代表性的景象莫过于林立大街小巷的流动小贩。随着我国开始兴建小贩中心，这些街头小贩们不再流浪。跟随我们一同寻找他们的落脚处吧！