交流站：小费箱诱人犯罪？

谨答复《联合早报·交流站》于8月23日刊登的杨忠伟读者投函《餐饮业“++”式标价应与时俱进》：在饮食业，一些商家选择在账单中包含服务费。此类服务费不是政府规定的，而是由这些商家自行决定收取的。所有消费税注册商家，都必须向公众展示含消费税的价格。收取服务费的餐饮和酒店场所，则可展示不含消费税的价格。这是为了方便它们的业务运作，让它们无须展示堂食和外卖的不同价目表，或在免收外卖订单的服务费时重新计算价格。不过，这些食肆必须在显眼处注明，告知顾客所展示的价格不含消费税和服务费。希望提前让顾客知道全价的食肆，仍可选择展示包含服务费和消费税的价格。我们感谢杨先生的反馈。（新加坡国内税务局处长（企业传播）

8月23日《联合早报·交流站》刊登了两篇与饮食价格高涨有关的文章，其中一篇是读者杨忠伟的《餐饮业“++”式标价应与时俱进》。新加坡餐馆酒楼长久以来的“++”收费本来就不合理。菜肴的收费本来就应该包括服务在内，服务理所当然是餐馆酒楼必须提供的。你断不能说餐牌上的价格只是菜价，不包括清理桌子、洗碗、扫地的费用吧？想当年服务费是食客自愿给的，遇到态度好、服务周到的服务员，我们会自动给小费。曾几何时，餐馆酒楼都收取10%的服务费，而这些服务费有全部给服务员吗？还是餐馆老板袋袋平安？如今到餐馆酒楼用餐，服务员已不负责点餐，点餐全是客户自己操作，服务费更不合理。看看日本，所有餐馆只收取消费税，没有收取服务

购物消费是经济生活的一大支柱，明码标价是对消费者最基本的保障与尊重。今天我们无论在邻里小商店或巨型超市购物，标示的价格是已含税的价格。这符合明码标价的精神。可是，餐厅酒楼的标价却不是这样，不知从何时开始，餐厅酒楼的标价用的是基本价格，另加10%服务费，再加9%消费税，也就是所谓的“++”式标价。这让人感觉背离明码标价的精神。同样是消费，如果大型食阁等能够做到，为什么餐厅酒楼就不能呢？明码标价能让消费者一目了然，方便货比三家，因此“++”式的标价明显有违公平交易原则。也许有商家认为“++”式标价看起来比较有竞争优势，但那不过是自欺欺人，一厢情愿的想法。把“++”的部分算入最后标示的价格，理论上做

拜读了《联合早报》作者谢伟铿、严文珍、林明辉关于“生嚿叉烧”的文章后，也真的是有些气炸，无法接受此广告在新加坡的推广方式。三位作者都很好地谈了关于广告欠文化敏感度，与内容抵触生命情感等在日后会产生的不良影响。在此，我就想以广告“正在发生”的当下来感受一下，这会是一个什么样的推广行为。试想：父母亲带孩子上馆子吃大餐庆祝父亲节或母亲节，身为家长的他们，会因为一碟免费叉烧（不以消费来谈）而对着天真无邪也没有做错事的孩子，说上“生嚿叉烧好过生你”这么一句恶意的话，就只为了一碟叉烧？总觉得这是不容易接受的情景（我是以情节来分析）。个人觉得，这广告文案缺乏以人为本的基本思路。要了解，现在的孩子比较敏感，他

一大清早，兄长便传来早报电子版的谢伟铿文章《欠文化敏感度的叉烧》（6月8日言论版），一读下去，简直难以置信，七窍生烟，大餐馆竟然出此下策？这还是我们熟悉而且颇具好感的餐馆，好几家分店我们都去过，环境优雅，食物美味，价钱也算公道。但万万没料到，他们竟然会在母亲节及父亲节的宣传海报中出现鼓励家长对孩子念出： “生嚿叉烧好过生你！”（生一块叉烧都比生你好！）就能获得一碟免费叉烧的低劣促销手法，实在令人感到万分失望又生气。我不是广东人，也从未听过这句骂孩子的话，我相信很多新加坡人也没有，如今是拜餐饮集团所赐！所谓“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”，孩子听了这样的话，会受到什么样的心理伤害？学会一句骂人