不管你喜不喜欢，即使它没什么营养。泡面，大家应该都吃过。一包（杯）泡面在手，你会怎么煮？
最近不少人都需要在家办公，也多了在家里吃午餐的机会。一个人在家里，又不想出门，是不是会想到煮个快熟面来果腹？zaobao.sg于是发出挑战，请在家上班的同事们和我们分享“泡面食谱”。你以为煮泡面就只是烧热一锅水的小事？那就来看看新闻室的同事们，如何大显身手！干的湿的炒的烤的，还有人挑战韩式刀切面和乌冬！有简单实际的，也有挑战高难度的，你又想要挑战哪一种？
- 食谱提供:
- 陈爱薇
所谓的快熟面，就是要“快、狠、准”，几分钟内就能煮出一碗能满足口腹之欲的人间美味。营养这回事……本来就不适合快熟面这玩意儿，何必拘泥？！
材料
- 亚参叻沙口味快熟面一包
- 冷冻带子两个
- 冷冻海鲜豆腐两个
- 菜心一把
- 日式温泉蛋或白煮蛋一颗
做法
- 菜心洗净切段，菜梗和菜叶分开。
- 准备一碗水（约八分满）倒入锅内，带子也加入（不必解冻）。
- 水烧后加入面条和菜梗。水再次滚起时加入海鲜豆腐、菜叶和调味料。
- 煮至面软即可。
煮面小贴士
- 想来个“奢华版”，除了带子，可加入日式蟹柳和蟹钳，甚至是小鲍鱼。还可选择其他可吸收汤汁但不影响汤底味道的配料，如豆腐。
- 选择整粒的鸡蛋而不是把鸡蛋打散在汤里，是要避免汤底的酸辣特色被鸡蛋破坏。日式温泉蛋可在本地日本超市买到。
鹤杨原创泡面
- 食谱提供:
- 张鹤杨
材料
- 任意品牌泡面，耐煮一点的腐皮
- 蟹味棒
- 鸡蛋
- 香菜（可选）
- 老干妈香辣酱
- 盐
做法
- 将蟹棒切成片
- 将香菜切碎
- 将腐皮切片
- 将面饼下锅，煮3分钟左右
- 把煮好的面条捞起
- 让面条冷却的同时切少许葱
- 用煮过面条后的开水烫一遍腐皮
- 打一个鸡蛋
- 将鸡蛋倒入油锅中，先后与葱、蟹棒一起翻炒
- 倒入面条后再次翻炒
- 加入少许橄榄油
- 倒入五茶匙老干妈香辣酱和少许水后炒匀
- 关火后撒上香菜点缀
懒人泡面（任意加料版）
- 食谱提供:
- 孙慧纹
食物柜子还是冰箱里有什么食材都可以尝试加进去，或者当作配料。 想加什么都可以，方便就好。
材料
- 杯面1个
- 鸡蛋1个
- 泡菜、紫菜等配料适量
做法
- 先煮开水。
- 拆开包装，依据个人口味加入调味包，再加入鸡蛋。
- 倒入热水，盖上杯面盖子等数分钟，即可配搭准备的小菜（泡菜、紫菜）一起享用。
妈妈牌豪华海鲜乌冬
- 食谱提供:
- 吴芮珑
肚子饿，找妈妈最可靠！
材料
- 香肠
- 调味蟹棒
- 肉丸
- 自制肉碎
- 西兰花
做法
- 将香肠、蟹棒、肉碎和肉丸倒入锅中煮3-5分钟（食物浮起即可）。
- 加少许油煮熟西兰花后捞起。
- 在另一个锅中放入乌冬面。
- 将煮熟的西兰花、肉碎、肉丸、蟹棒和调料包一起倒入乌冬面中搅拌均匀。
比较辛苦“辛”拉面
- 食谱提供:
- 刘永健
未经辛苦，如何尝到人间美味？
材料
- 辛拉面（两人份）
- 青菜
- 鸡蛋
- 火腿肠
做法
- 煮水过面。把面条的油脂、碱等除去
- 过冷水，保持面条Q度。
- 将水份沥干。
- 沥干的面条放入碗中，加入面条的调味包，拌匀。
- 煮开的水，加入火腿肠。
- 加入快熟面中的脱水蔬菜。
- 最后加入青菜。
- 把蛋打入拌匀的面条中。
- 将青菜、火腿肠捞出。
- 加入烫菜与火腿肠的热水。
- 历经千“辛”，比较辛苦“辛”拉面上桌！
番茄酱红葱拌面
- 食谱提供:
- 杨全龙
美食记者返璞归真的家常味。
材料
- 快熟面
- 番茄酱
- 自制炸红葱
- 葱油
做法
- 将方便面直接倒入水中
- 利用煮面的空档制作酱料：
- 倒入葱油
- 按照自己口味倒入适量红葱
- 倒入番茄酱
- 搅拌3种材料
- 煮面时不断搅拌
- 2分半钟左右 用筷子感受方便面的筋道
- 用网来过滤掉面的多余水分
- 将面倒入自制酱料中进行搅拌
- 最后再倒入些许红葱 增加面的口感
干炒韩式刀削面
- 食谱提供:
- 萧心薇
韩式刀削面，干炒更美味！zaobao.sg吃过妈妈煮过的刀削面，尝试复制美味。
材料
- 韩式刀削面
- 午餐肉
- 鸡蛋
- 日式荞麦面酱汁
- 日式酱油
- 伍斯特酱（Worcestershire sauce）
做法
- 把刀削面煮熟后（因需要干炒，建议煮3分钟即可），沥干备用。
- 在另一个锅里先炒热午餐肉，备用。
- 煎蛋，再加入午餐肉。
- 把刀削面加入，再加酱料拌炒即可。
蛋盖干捞快熟面
- 食谱提供:
- 蔡欣盈
这其实，也算蛮平凡的一种快熟面啦~
材料
- 干捞快熟面一包（视频中使用 Indomie Mi Goreng）
- 蛋一颗，打散
- 日本香菇两颗，切丁
- 蟹条两条
- 灯笼椒，切成小块状
- 青葱
- 盐
做法
* 为节省时间，同时使用两个锅（平底锅＋煮面锅）
* 为节省时间，同时使用两个锅（平底锅＋煮面锅）
- 平底锅中热少许油，炒一炒红椒、香菇和蟹条，加入少许盐调味，约1分钟后，盛出放一旁。
- 另一锅，水烧开后加入快速面，煮约4分钟（时长按个人喜好），将面捞起，搅拌快熟面调味料，放一旁。
- 平底锅里再热少许油，将蛋加入锅中，约10秒后加少量水。
- 约30秒后，加入之前炒好的红椒、香菇和蟹条，再煮20秒，关火。
- 将煮好的蛋“盖”在面条上，加入青葱，完成。
金城武《喜欢你》3分钟精准泡面
- 食谱提供:
- 钟雁龄
- 摄影助理:
- mochi (领养的6岁猫咪)
金城武在《喜欢你》里把快熟面煮成一个新的高度。和他在不同时间，平行空间里， 吃着一样挑剔的快熟面...看电影的是傻子，吃泡面的是疯子。
材料
- 日本Sapporo Ichiban（サッポロ一番）快熟面一包
- 黑松露酱汁极品鲍鱼（罐头现吃）4小颗
- 日本进口罐头蟹肉 50克
- 火腿片+蘑菇片
- 青葱粒
- 水 600 ml + 约 400 ml
- 七味唐辛子/七味粉
做法
金城武用的是日本制造的“出前一丁”当主角，但我这里选择用Sapporo Ichiban（サッポロ一番）面，因为试过后发现这款面条熟后更剔透Q弹。往后煮快熟面，别无他选。
金城武用的是日本制造的“出前一丁”当主角，但我这里选择用Sapporo Ichiban（サッポロ一番）面，因为试过后发现这款面条熟后更剔透Q弹。往后煮快熟面，别无他选。
- 水烧开后放入面，计时3分钟，大约2分57秒“将透未透最弹牙”时迅速捞起（类似煮意大利面的“一线生”原理，即保留中间发丝细面条部分未熟透）
- 把煮好的泡面放入冰水里速速过凉，增加Q感。
- 沥水捞出面条，放入调味料，撒上葱花，滴入1g“日本 四日市.九鬼 芳醇胡麻油”，迅速拌匀。
- 倒入适量沸水（绝对不可用煮面的水！），水量刚刚好淹没面条。
- 放入蟹肉、鲍鱼、蘑菇、火腿片。放置3分钟。
- 叮。 时间到。撒上日本七味唐辛子/七味粉。 边吃边想着坐在你对面的是金城武，对你深情凝视。
- 还没吃就饱了。
一面两吃任你选择
- 食谱提供:
- 王宇晨
想要方便还是想要复杂一点？两种食谱供你选择！
A. 牛奶泡面
材料
- 泡面
- 牛奶
- 青菜
- 番茄
- 豆腐
- 小香葱
- 芝麻
做法
- 煮面到散开时倒入牛奶（或直接烧开牛奶煮面）。
- 倒入自己喜欢吃的配菜。
- 加入泡面调料包煮大概2-3分钟。
- 撒入葱花和芝麻（也可不要）。
B. 香酥泡面脆脆卷（小名：惠灵顿泡面）
材料
- 泡面
- 葱油饼或是印度煎饼（Roti Prata）
- 火腿
- 洋葱
- 小香葱
- 鸡蛋
做法
- 洋葱，火腿，小香葱切丁备用。
- 泡面煮至散开（不要过软）。
- 捞出泡面加入料包和火腿丁，洋葱丁搅拌均匀。
- 葱油饼铺开，将拌好的泡面馅料倒在饼上，卷在一起后等份切开成3-4个圆柱形。
- 预热烤箱200度，5分钟。
- 烤盘刷少量油，将切好的卷放入烤盘。
- 放进烤箱大概 20分钟。
- 摆盘，撒小葱花。
“加菜”快熟面食谱
- 食谱提供:
- 陈映蓁
这其实，也算蛮平凡的一种快熟面啦~
材料
- 快熟面 1包
* Nissin元祖とりガラチキンラメん／Nissin出前一丁麻油面 - 水 600ml + 300ml
- 蔬菜+菇类 至少1杯
* 这次选用毛豆、金针菇、红萝卜和白萝卜。 - 肉干 1小片（约20公克），或其他蛋白质来源，例如鸡蛋、水煮鸡肉、豆腐。
- 七味唐辛子／芝麻
做法
- 600ml清水煮滚后，加入快熟面，煮3分钟。
- 捞起，放在碗中，撒上半包调味包，淋上少许麻油，拌匀，倒入300毫升滚水／热水（不是煮面水）。
- 蔬菜+菇类洗净，用微波炉煮熟，加入汤中。
* 蔬菜不和面条一起煮，是预防养分流失。一般来说，用微波炉煮蔬菜比较可以保留营养成分。 - 加上肉干或其他蛋白质来源。
- 撒上七味唐辛子或芝麻。
煮面小贴士
- 用钳子煮面、拌面比用筷子方便。特别是煮超过1包的时候。
- 喜欢用瓶装麻油，而不是随快熟面附送的油包，因为感觉油质比较有保证...
- 蔬菜+菇类选择：看冰箱刚好存了什么，一般喜欢搭配不同颜色、口感的蔬菜和菇类。
- 如果没有肉干，一般会用其他蛋白质来源，例如鸡蛋、水煮鸡肉、豆腐。
