如果你是太二酸菜鱼的粉丝，应该会期待到新登场的姐妹品牌赖美丽藤椒烤鱼尝鲜。
餐馆有几款特别的组合搭配：油条与酸菜鱼；北京鸭与酸菜鱼。
长如手臂的油条，很适合搭配酸菜鱼，或是水煮鱼一起吃，味道比想象的还要好，酷似“豆浆油条”的变奏版。
招牌姚姚酸菜鱼，将细嫩的加州白鲈片与发酵24天的酸菜一起烹制，鱼片和酸菜浸泡在煨煮8小时的汤头里，汤头还加入特别从四川引入的香料，微麻辛香。
烤鱼与酸菜鱼是近年来深受欢迎的鱼料理。两大中国品牌以鱼肉鲜嫩，口味辛香麻辣，并通过不同烹制法，教食客必要餐餐有鱼。
除了各种口味的烤鱼，菜单上也有其他菜肴小吃。比如，香锅牛蛙，肉质扎实的田鸡肉配上多种中式香料、花椒和辣椒混合翻炒而成；椰香脆皮鸡块，炸至金黄酥脆。
来自深圳的姚姚酸菜鱼创办于2016年，目前在中国有超过60家店，被获选为“中国酸菜鱼10大品牌”。
餐馆所用的江团鱼，属长江四鲜之一，刺少肉弹、油脂丰富，是适合做烤鱼的鱼种。用餐时，不妨读一读餐馆墙上有关江团鱼的介绍：“江团特别的地方，就是鱼唇厚厚的胶质……鱼腩是真Q，肥美润滑……鱼背主打一个弹嫩肉厚。”
赖美丽藤椒烤鱼秉持着“中国烤⻥，麻辣美丽”的理念，采用江团鱼，烤出微辣、鲜辣、重辣和麻辣等不同风味的烤鱼。招牌鲜藤椒烤鱼，以鲜嫩有弹性的鱼肉，搭配四川眉山鲜藤椒，辛辣带劲但不会太过呛辣。经典口味香辣烤鱼，特别加⼊四川的辣子鸡，结合海陆双重滋味。不喜欢吃辣的话，可以选择酸甜浓郁的芝士番茄烤鱼，或是蒜香鲜明的蟹黄蒜香烤鱼。众多口味中，首推招牌鲜藤椒烤鱼，其辛辣程度拿捏得恰好，最能突显鱼肉的滑嫩。
姚姚酸菜鱼
值得一提的是，赖美丽藤椒烤鱼除了“主角”烤鱼香辣味浓，白饭也特别芳香可口，粒粒分明，还闪闪发亮，淋上烤鱼的重口味酱汁，忍不住一口接一口，很加分。
如果拿不定主意要吃什么口味的鱼，餐馆有“鸳鸯锅”，提供两种风味的选择。建议选招牌姚姚酸菜鱼和水煮鱼，酸菜鱼酸味够劲，厚香酸浓又开胃；红彤彤的水煮鱼没有想象中麻辣，有别于一般水煮鱼辣得喷火，这里的辣度相对温和。不吃辣的食客，可选择酸中带甜的番茄鱼。
姚姚酸菜鱼也是少数提供北京烤鸭的酸菜鱼餐馆，可边吃酸菜鱼，边吃北京烤鸭。
- 地址：Suntec City #B1-111，3 Temasek Boulevard S038983
凉菜选择颇多样化，包括有机白耳、胡麻酱油麦菜和口水鸡。如果要比较清爽的小菜，有机白耳是首选，采用云南有机白耳，淋上辣椒油，香脆爽口；或是胡麻酱油麦菜，在冰冷新鲜油麦菜淋上自制芝麻酱，充满芝麻香气。无辣不欢的话，有火辣的口水鸡，以嫩滑的鸡腿肉煮制而成，并加入四川花椒、干红辣椒、大蒜、姜和香料，滋味浓郁香辣。
赖美丽藤椒烤鱼
两个来自中国主打鱼料理的品牌，赖美丽藤椒烤鱼和姚姚酸菜鱼，陆续登入狮城，抢攻本地“鱼市场”。
- 地址：VivoCity #02-145/146, 1 HarbourFront Walk, S098585
