卫生部指出，这项措施能让消费者在选择现调饮品时，参考营养等级标签，更好地识别含糖量及饱和脂肪量较低的饮品。同时，对于可添加在饮料中的珍珠、果冻、冰淇淋等配料，也能根据标示，选择含糖量较低的配料。
2022年8月卫生部长王乙康在接受《联合早报》采访时也曾表示，规模较大的连锁店应遵守该条例，但对于没有菜单的小摊贩来说，这个要求就不太实际。
饮料营养等级标签措施将进一步扩大，2023年12月30日起现调饮料包括咖啡、茶和泡泡茶等也须根据含糖和饱和脂肪量的占比分为四个等级。
根据卫生部的文告，如果符合条件，一些小型食品经营者可豁免于这项新条例。否则，商家如果没有按规定标示营养等级标签，违例者可被罚款最高1000元，再犯者罚款最高2000元。
他也指出，制作包含营养等级标签的菜单或招牌，如果没有政府津贴，对商户来说也是一笔新开销。另一项挑战在于一些业者原本没有饮品菜单。
根据卫生部提供的示例，无糖咖啡乌列为B级，咖啡乌、含糖7%的仙草奶茶、含糖8%的伯爵奶茶为C级，而含糖11%的黑糖奶茶和百香果绿茶则是D级。
业者还须要在菜单中列出珍珠、果冻等加料的含糖量，例如添加芦荟、珍珠，会增加3%的糖分，添加冰淇淋则多8%的糖分。
卫生部星期五（6月30日）发文告说，餐饮店、餐饮机构及数码平台等零售商，以及酒店、工作场所、教育机构、医疗机构等非零售场所售卖的现冲调饮品，均须按照这一标准贴上标签。
与包装饮料及通过自动饮料机出售的饮料一样，被归为D级的奶茶、鲜榨果汁等现调饮品，也将被禁止做广告宣传。
咖啡店业者：制作标签没政府津贴是一笔新开销
他说：“酸柑水、薏米水、马蹄水等自己调制的饮料可能比较好控制，但是茶和咖啡这种就不好统一。人不是机器，一茶匙的糖没办法测量那么准确，每个人做出来的也可能有差别。”
营养等级标签（Nutri-Grade）分为A、B、C或D四个等级，深绿色A级最健康，红色D级最不健康。
代表超过400家咖啡店的福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴接受《联合早报》访问时说，相较于奶茶店，这项措施在实际操作时对咖啡店售卖含糖现调饮料的业者来说会有一定难度，标签等级只能作为一项参考。
