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)餐馆Les Amis成功摘下米其林三星,集团主席林有仁为此刻努力了25年,其中付出的心血不为外人道。
目前已回到美国的柯正文受访时说,他把预赛当作热身,帮助他在决赛中良好执行战术,是否以第一种子晋级并不重要。
正因为热爱并相信脚踏车这门生意,Htay Aung不忍看到其他业者抛下的脚踏车被当成废铁处理,今年7月,他花了3万元向陆交局买下5999辆脚踏车,并与缅甸的非盈利机构Lesswalk合作,把脚踏车改装后送给缅甸的贫困学生。
口耳相传 是步向成功的推动力
距离东京奥运剩7个月,是应该全身心投入已出线的两个项目,还是继续追求其他赛项的奥运资格?
朱维申和洪正伟通过电竞比赛认识,两人于2014年创立Secretlab,专为电竞玩家开发和设计椅子品牌。创立仅两年,Secretlab就成功打入美国和澳大利亚市场。目前,它在全球有大约70名员工,已在50多个国家地区卖出超过30万张电竞椅子,估计今年营业额将突破1亿元。
拥有70名员工的电竞椅子品牌Secretlab,今年的营业额估计将突破1亿元,并且首次获得外部注资。共同创办人洪正伟、朱维申下定决心,要让他们的椅子推向世界每个角落。
做有益环境的事 让共享脚踏车重获信任
Anywheel的诸多困难从2018年延烧至今年上半年,随着oBike、Ofo和Mobike先后在亏欠用户巨额订金的情况下匆匆撤出我国,留下的只有一堆堆有碍市容的脚踏车,以及被玷污的共享脚踏车名声,他有感于同行亏欠了用户,开始觉得自己曾引以为傲的环保工作成了丢脸的事,曾经最支持他创业的妻子与父亲(也是最大的投资者)都开始担心、忧虑。
朱维申(31岁)洪正伟(27岁)Secretlab创办人
自约瑟林上届奥运为新加坡夺得游泳金牌以来,所有目光都聚焦在约瑟林身上,同辈的柯正文似乎一直处在约瑟林的影子之下。
《热》夺金马后,副总理兼财政部长王瑞杰和文化、社区及青年部部长傅海燕均透过社交媒体发文祝贺她。被问到接下来是不是有把目标放在康城、威尼斯与柏林影后,她笑笑说:“拿过这些奖的很多是我的偶像。要做到偶像的境界很难,但偶像可以展望。”她说还是得活在当下,把工作做好,“奖”是年尾的花红,拿奖后也得沉淀心情:“回到脚踏实地的地方,想想未来的路要怎么走。”
泳将姐妹是最大支柱
25年来Les Amis集团的发展速度由慢至快,且越来越多样化,今年更是一鼓作气推出五家新概念餐饮:居酒屋Yujin Izakaya、娘惹餐Indigo Blue Kitchen、环保概念餐饮Kausmo、日式天妇罗盖饭天仁(Tenjin)和意式餐馆LINO Pasta。
凭借着骨子里那股“要做就做,坚持做好”的冲劲,他跑去独立社群逐一分享理念,拉人入伙。两届活动下来,陈耀兴分享:“最大的成就感就是你的热忱被大家看到、了解、感染,并传递给更多人,这是很正能量的事情。”
“软件”一直是集团迈向成功的关键,林有仁愿意给予有热忱的人才一对翅膀,飞得更高更远。
来到年末,何伟山受访时说,“还有很多事情没有做完。”他认为作为一名文化工作者,他需要不断去思考的不只是演出、门票,更多的是文化艺术的价值,以及如何找到新的突破点。
艺术管理者的身影总是在台下幕后,何伟山身为新加坡华乐团行政总监和华乐总会副会长,这一年来不仅为推广华乐四处奔走,也在今年1月14日,站在国会上迎来他的官委议员“首演”,成为了艺术界面向社会的声音。
本地电影《热带雨》将演员杨雁雁的事业推向巅峰,继中国平遥国际电影节“费穆荣誉”的“最佳女演员”后,在上个月台湾第56届金马奖也击败强劲对手勇夺影后。杨雁雁毫无疑问是现今新马最优秀的女演员,成为本报年度人物之一,在台湾度假的她接受联合早报长途电访时说:“感到荣幸。”她说自己拍戏像疯子,没想后果,拍《热》时很辛苦:“因为一心要做好。”
200米蝶泳是柯正文主攻的项目,这次东运他以1分56秒61赢得金牌,仅比奥运A标(1分56秒48)慢0.13秒。
肩负着如此多的责任,问何伟山是否觉得疲惫,他笑说:“这就像是跑马拉松,一开始以为只能跑5公里,后来半马、全马都能跑了。我觉得,人的耐力和毅力是无限的,只要你觉得你可以。”
在此之前,陈耀兴观察到本地有不少独立的小型集会,如文身大会、滑板大会等,但都是垂直进行,缺少把多元文化社群整合在一起的平台。“独立活动来来去去吸引到同一群人,如果加入不同元素,就能把街头文化作为整体介绍给更多人。”
作为掌舵人的林有仁自是欢喜,他在接受《联合早报》访问时说:“今年集团迈入25周年,是一个重要里程碑。Les Amis餐馆是本地开设在酒店以外的第一家精致餐饮,当初根本没有想过会发展成拥有22家概念餐饮的集团。这是一个非常艰难的行业,很感恩能够走到这么远。”
洪正伟说,Secretlab成功的主要原因是团队很注重产品素质和使用者体验:“我们花很多时间改进椅子的一些小细节。身为玩家,我们会尽量预想玩家到底要什么并计划下一步。在这个社交媒体时代,获得口耳相传的好评非常重要,也是我们的推动力。”
杨雁雁出生马来西亚小镇,学生时还与同学越过长堤到本地追偶像郑惠玉。后来在本地发展,演出不少郭宝崑的舞台剧,触角也拓展到电视与电影。她坦承从没有幻想过今天的成绩:“不过这几年的得奖经验,可以给想当演员的年轻人一个参考,只要努力开垦,没有什么不可能的。“
初试啼声的五个新概念没有一鸣惊人,但已为本地餐饮市场注入新气象。林有仁说:“这些新概念目前的进展算是不错,但需要根据市场反应和回馈作出调整。Kausmo不是我们一贯的概念,但它代表着未来,所以我们把它带出来。这些概念大多走中档路线,有可复制和扩展的潜能。”
华乐节需要更多推手
脚踏车共享服务Anywheel创办人Htay Aung,在oBike、Ofo和Mobike先后失利,撤出我国后,仍坚持发展对环保有利的绿色事业。
已申请成为我国永久居民的Htay Aung认为,我国将拥有全东南亚最完善的“微出行”(micromobility)基础建设,且这里是他成长的地方,他计划以我国为据点,放眼东南亚;Anywheel已开始在马来西亚和泰国推出“微出行”共享服务。
沉淀心情回到现实
她坦承夺奖后,大家对她的期待更高:“压力肯定更大,但是正常的,我不是神仙,只是凡人。我也不想成仙,只要做个凡人,这样可以演出不同的平凡人角色。”
着眼台上的未来与台下的人心
陈耀兴 38岁∕街头文化推手
自2016年《新加坡米其林指南》名单推出以来,Les Amis餐馆连续三年取得二星,今年更是晋级到三星。林有仁认为这是对团队的肯定,他们所付出的一切努力,都是希望给予食客最佳用餐体验。
终于等到12月东南亚运动会,作为区域游泳强国,新加坡泳将有望在胜利的鼓动下创造更好的成绩。当人们都翘首约瑟林的时候,柯正文在东运男子100米仰泳决赛中以53秒85的成绩夺金,不仅打破大会纪录,还成功达到奥运A标,成为首位取得东京奥运资格的新加坡泳手。接着100米蝶泳决赛,约瑟林夺金,柯正文揽银,双双报到奥运,而他们的成绩差距仅仅0.03秒。
柯正文 23岁∕游泳选手
在本地时尚圈,陈耀兴是当之无愧的无名英雄。18岁入行当秀场指导,张罗过的时装秀不下千场。今年是他入行第20年,作为街头文化浪尖上的弄潮儿,他与一群志同道合的伙伴创办了Culture Cartel(街头文化大赏)。融合潮牌、球鞋、玩具、文身、运动、音乐等时尚元素,希望以新加坡为据点,在亚洲范围内推广街头文化。
新概念是提供厨师实践梦想的舞台。Yujin Izakaya主厨李清松是1994年Les Amis餐馆开业团队一员,该居酒屋能够让朋友欢聚及共享串烧,墙上还有李清松最爱的日本漫画。环保餐饮Kausmo由24岁的唐芙乐和26岁的柯秋娴主理,为仍可使用的食材赋予第二生命,处理后融入菜肴减少浪费。
东运期间的访问,柯正文也总是以奥运A标为目标,他一直强调,夺牌不过锦上添花。
官委议员的头衔不轻,何伟山的办公室里就有一台血压仪,国会要来时他的血压也一度飙到170。不过这段体验很丰富,何伟山说他因此有机会参加了许多跨种族的民间活动,也听到了许多不一样的声音,成为他在国会上演讲的材料。
谈到这笔巨额投资,创办人之一的洪正伟受专访时说:“我们一向用自己独特的方式经营生意,而且电竞椅生意没有太多人理解,所以很感激海丽凯对我们的认可。”
“我相信目前市场期待消闲式用餐,但仍专注在味道、摆盘和体验。在本地,集团会提升和更新现有概念,在已饱和的餐饮业寻找可开拓空隙,继续发展和扩大已成功的中档概念餐饮。区域方面我们会探讨通过联营方式扩大版图,尤其是越南。”
今年对Les Amis集团来说是个丰收年,旗舰餐馆Les Amis成功摘下米其林三星,还一连推出五家新概念餐馆。
东京奥运之前的计划
展望来年,林有仁认为亚洲餐饮仍有许多待发掘空间。本地传统饮食文化也值得探索,或需要添加一些新元素。Indigo Blue Kitchen就是林有仁依据祖母的食谱发展开来,希望在那些美食消失前分享出去。
陈耀兴坚信街头文化正在走向国际化,这是不可阻挡的趋势。例如涂鸦在80年代是非法的,现如今成为艺术品。玩滑板在70年代遭邻里白眼,如今却成为了奥运项目。陈耀兴说:“当你盖不住,拦阻不了,不如去推广它,教育更多人来认识真正的街头文化。”
年初以官委议员身份站上国会的新加坡华乐团行政总监何伟山,推动艺术议题的讨论,同样期待着带来改变。在他和本地各方华乐力量的协商下,沉寂32年的“华乐节”再次扬帆出发,令人欣慰。
Htay Aung说:“今后的路还很长,我的目标是让Anywheel家喻户晓,并长久经营Anywheel。希望大家会开始改观,重新相信共享脚踏车,并采取更环保的交通方式。”
林有仁 62岁∕Les Amis集团主席
杨雁雁 42岁∕演员
继去年成功打响名气后,本月初在F1维修大楼举办的Culture Cartel 2019邀请到Stash、Crash、Coarse等150家潮牌参与,三天内出席人数达1万8000人。来自东南亚、伦敦、西班牙、俄罗斯、日本、韩国的街头艺术家赴约而来,通过对谈会、工作坊等模式交流互动。主办方还请到德国潮玩品牌Coarse,以及西班牙插画师Ricardo Cavolo与马赛地汽车跨界合作,展出两组装置艺术。这是马赛地作为高档汽车,史无前例开启与潮牌之间的跨界合作。
漫长的等待,催人奋进。人们总是害怕“落定”,害怕深陷于一片泥沙,失去前行的动力。而2019年就像一场大雨,冲洗出许多张渴望向前的坚毅面孔。
早报副刊同仁选出这些出发自影艺、体育、艺术、餐饮、流行文化、环保与电竞等领域的“前行者”,回看里程,印刻足迹。
孤注一掷终见曙光
柯正文的姐姐柯婷文、妹妹柯敬文也都是新加坡被寄予厚望的泳将。
对此柯正文说,除了积极训练加强体能,还得处在正能量之中,多跟关心自己、和自己拥有相同目标的人聚在一起。
除此之外,下一代也很重要。他说,眼下最关键的,莫过于办好明年即将上演的全国华乐比赛,帮助发掘更多华乐爱好者中的新起之秀。
《热》让她马不停蹄地到各地参展与竞赛,她打趣说:“我女儿告诉我,她长大后不要当演员。她常问我可以不要工作吗,可以停止飞行吗,我说不行。”她告诉女儿,她是她的母亲,不过她也是一个人:“也要追求梦想。我希望她将来也能追求自己的梦想。”她只有一个女儿,不准备生第二胎:“一来是忙,再来女儿也过得很自在。”
艺术的发生需要推动力。人们惯于看见台上闪耀可见的成绩,然而何伟山着眼的往往是台上的未来,台下的人心。
共享脚踏车光环不再?Htay Aung的共享脚踏车之梦却在今年益发闪亮,仿佛预示这个行业的新生。
联盟多元社群发声
提到公司的愿景,朱维申笑答:“我们希望以后每个电脑前面都有一张Secretlab的椅子!”洪正伟坦言这个愿景很大却并非做不到:“现在大家用电脑的时间越来越长,在本地已经有律师、医生和跨国企业买我们的椅子。我相信如果产品够好,普通消费者最终也会使用。”
东京奥运举行在即,全球运动员都铆足劲冲刺,争夺奥运资格。今年7月韩国光州游泳世锦赛,新加坡泳队表现不佳,面对如云高手,队内无人拿到奥运资格。
“然而我们希望年轻人对于潮牌的认知不仅局限在物品的价格,而是艺术家背后的设计理念及价值。”他希望Culture Cartel是一个交流与教育的平台,通过文化讲座、文身比赛、涂鸦活动、艺术工作坊等形式让年轻人了解街头文化的精神世界。
Htay Aung 28岁∕共享脚踏车Anywheel创办人
或许这就是他作为运动员的哲学。我们这些看客,关心的总是成绩,迫切要知道谁是第一名。但运动员自身,更多时候是跟自己比拼,今天的我要超越昨天的我,仅此而已。
他说之前有好多投资者有兴趣投资Secretlab,但跟海丽凯接触后,发现海丽凯最适合把Secretlab的业务带到另一个层次。“通常这种投资谈判会很久,但因我们相互理解,所以三四个月内便谈成,真的很快。”
在海外打响知名度
随着华乐节获得了各界的热烈支持,何伟山看到了希望,“一定要一直做下去,而我们需要的是更多的推手。”
愿意给予有热忱的人一对翅膀
柯家姐弟妹三人感情很好,在游泳竞技的路上互相扶持。谈到个人最大支柱,柯正文说:“无条件就是我姐和我妹。她们也都经历了很多,且懂得如何处理问题。她们一直给我启发。我举不出什么特别的事例来说明,但最简单的答案是:无论在我人生巅峰或谷底的时候,她们都在我身边。”
在Culture Cartel面积1万5000英尺的空间内,遍布着潮男潮女的身影。他们中不乏球鞋收藏玩家,潮牌玩具达人,街头运动爱好者。陈耀兴分享自己也是从少年时期开始接触潮牌,和邻里孩子一起玩滑板、BMX单车,那时真的很“街头”,也因此奠定了对于“街头文化是一种社群精神”的认知。
今年可说是Secretlab的丰收年。它特别为知名游戏公司暴雪(Blizzard)创造了“Overwatch”电竞椅,并成为DOTA2世界职业邀请赛和T1旗下赛事的电竞椅伙伴。
本地电竞椅子品牌Secretlab这几年在欧美电竞玩家圈子中相当知名,今年8月的一则新闻让这品牌的名声更加响亮。新加坡淡马锡控股旗下的海丽凯资本管理公司(Heliconia Capital Management)宣布,买入Secretlab的部分股权,交易额估计约2亿至3亿元,消息一出马上引起瞩目。
许多想法被他抛上台面:推行艺术通行证,成立艺术大学等。不只如此,何伟山也积极地与本地各方华乐力量协商,终于在新加坡华乐总会、新加坡华乐团和新加坡华族文化中心的协作下,在今年让沉寂32年的“华乐节”再次扬帆出发。
Htay Aung说:“9月至今,用户人数增加三倍,周末每天骑车人次高达3000,而且每周都在刷新纪录。车队现在有一万台脚踏车,明年有望增加到六万台,年初也会推出脚踏车月票。我们会灵活调动车队,避免与同行SG Bike硬碰硬。”
短程赛事总在毫微秒之间论成败,日常训练带来的身体操劳,加上心理压力,运动员要维持状态,谈何容易。
Htay Aung决定给自己最后一个机会:他要自行研发脚踏车电子锁。
可有顺便见当地的电影人,寻找在台湾拍片的机会?她说没有,纯粹度假。杨雁雁2013年凭《爸妈不在家》夺金马最佳女配角奖,但没有为她带来更多海外的发展机会,是欠东风吗?她说当时孩子很小,得花多点时间照顾:“再来我健康不太好,得调养身体。”她说演戏身心灵都要用到,不把身体调好,无法走这一行。她强调:“手上的东西,不可能全都拿着,拿了这样,得放掉其他一样。”
柯正文说:“我当然还计划在200米蝶泳上加快速度,在两个100米项目外,为东京再拼一项。”
街头文化势如潮水
今年的活动才刚落幕,陈耀兴透露已经和团队开始明年的筹备,希望带进更多国际上具影响力的艺术家及潮牌。在推广街头文化的路上,他感到任重道远。
原籍缅甸的Htay Aung,年仅10岁就单枪匹马来我国念书,先后毕业自培英小学、兰景中学与义安理工学院。2017年从澳大利亚悉尼大学毕业后回到我国,创办了脚踏车共享服务Anywheel。当时市场被几个有雄厚资金撑腰的中国业者垄断,Htay Aung偏因车锁故障无从调度车队,Anywheel的绿色铁马在共享脚踏车的黄金巅峰期几乎不见踪影。
Htay Aung说:“我不停地质疑自己,也想过就此放弃,因为到头来可能一无所有。我唯有不停提醒自己创业的初心。气候变化是非常真实的问题,我认为共享脚踏车是可以持续经营,而且是有益环境的生意。”
联合创办人朱维申则透露,其实Secretlab在创业初期就已经有盈利,不需要其他公司注资,他们想跟海丽凯合作,主要是因为海丽凯拥有很多专才和大量人脉,能帮Secretlab进一步扩张。
首先是影院里的《热带雨》,捧出了演员杨雁雁的事业巅峰。这位自嘲自己拍戏像疯子的42岁妈妈,多年来追求梦想,始终如一。如今身为金马影后,她终于奠定了作为新马最优秀女演员的地位。
现在本地做电影似乎比以前更困难了:“时代在变,不进则退,我们也要不断学习与进步。”她也强调:“我们不讲自己的故事,世上也没有人会拍我们的故事。”
12月4日的100米仰泳预赛,上届冠军柯正文并未以最快成绩晋级,决赛仅排在第三道。当晚的决赛,柯正文出场时显得相当轻松,司仪介绍运动员时他还灿烂地向观众打招呼。柯正文也没像其他运动员那样戴上耳机听音乐,要进入比赛状态,他表示个人没有特别的仪式,一切按部就班。
此外,Secretlab也跟华纳兄弟和HBO等影视公司合作,推出以“蝙蝠侠”及“权力的游戏”为设计主题的限量版椅子。值得一提的是,Secretlab也被英国PC Gamer杂志和美国Cnet网站选为年度“最佳电竞椅”品牌。
陈耀兴兴奋地说:“2019年是收获的一年,十分开心我们的坚持与信念能够得到大品牌认可,也看到未来更多的合作机会。”
果然,柯正文是胸有成竹,那一夜,他卫冕了金牌,并闯入奥运。
Indigo Blue Kitchen29岁主厨张俊翔西餐出身,但获Les Amis集团多方面支援如厨艺培训和开业指导。
杨雁雁懂得忙里偷闲,金马影后让她拿到一笔奖金,马上带了女儿与爱泡温泉的老公到台湾度假一周,她表明也是去探望刚生了小孩的朋友。
得奖后 还是想演凡人角色
何伟山对华乐的感情很深,毕竟他在新加坡华乐团耕耘了20年,而在推动华乐节上,他尤其感到凝聚力的重要性。本地华乐界著名指挥、文化奖得主郑朝吉是华乐总会会长,他曾说过,本地的华乐团体之间不能各自为政,而应该促进交流,进一步提高本地华乐的整体水平。
早前使用的电子锁都是直接向中国厂商订购,失败率高达90%,前后损失超过50万新元。今年4月,Htay Aung请公司在中国的IT团队研发电子锁,经过近半年几乎天天加班的努力,第一批Anywheel电子锁终在9月送到本地;试用后发现Anywheel的命运终有转机:99%可顺利使用。
本地游泳健将柯正文,今年在东运会上绽放异彩,揽金夺银,并且获得东运会最佳男运动员(MVP)大奖。能在泳坛明星约瑟林的身影下,抓住属于自己的光辉,柯正文正在不断拉近两人之间的距离。
18岁入行的秀场指导陈耀兴,连续两年与伙伴们创办街头文化大赏,让新加坡始终站在街头文化的浪尖。
聊起办展的初衷,陈耀兴说留意到各国都有自己的潮流文化节,新加坡似乎少了这一块。“作为区域内最小的国家,以前做时装周时,我们会把东南亚各国设计师圈在一起开展,街头文化也可以这样玩。无论本地,还是泰国、印度尼西亚都不乏有才能的街头艺术家,我们需要联盟起来形成一个认知整体,扩大在世界范围内的影响力。”
虽才23岁,柯正文已是参加过两届奥运的“老将”了。上届奥运结束后,国防部特别批准柯正文延缓服役,至东京奥运之后。柯正文这次再闯奥运,足见三年来艰苦训练已开始结果。运动员服不服役的问题不时都会被讨论,获准延期,难免会让人受到更大压力。针对这个问题,柯正文仅表示:“最大的压力来自我自己。我现在做事更独立,在冲刺来届奥运的路上,我有更多主宰权。”
今天的我 要超越昨天的我
何伟山 50岁∕官委议员、新加坡华乐团行政总监
把潮牌设计理念与价值带给年轻人
如果信念和态度是翻转命运的关键,共享脚踏车能否重获新生,关键人物或许就是Htay Aung。
柯正文一共夺得三面个人金牌、三面团体金牌、两面银牌,最后获颁东运会最佳男运动员(MVP)大奖。