王素芳是业余烘焙爱好者，喜欢研究不同食材。制作小方酥是将所有食材在平底锅混合加热，待冷却后装罐。做法虽简单，但小小一块味道很丰富，口感也好，有芝士饼干的香脆、棉花糖的甜味和拔丝感、牛油的咸香等，更重要是手工的温馨。
张伟明告诉记者，2017年他有一天回家时，闻到厨房飘出阵阵牛油香，妈妈制作的小方酥一尝之后欲罢不能。跟朋友分享后大家都觉得好吃，他决定将这款以牛油、饼干、蔓越莓和棉花糖等制做的小方酥，加上妈妈的洋名，称为“Susan's Butter Mellows”，开始在农历新年期间小批量行销。
一批只做250至300罐，一罐$23（400克），可在IG账号“susansbuttermellows”了解更多和订购。
这款小方酥有点意思，妈妈王素芳（59岁）和儿子张伟明（35岁）都是肖兔的，2023年将是两人的本命年。张伟明希望把妈妈的得意之作介绍给更多人。
