三文鱼寿司“松糕”（三人份）
马铃薯煎饼（四人份）
欲观看下列食谱的示范视频，可上Evryday Studios官方IG（@evrydaystudios.co)。
一些家长担心刀子和炉灶危险，把厨房视为孩子的“禁地”，但让孩子下厨，可以把数学和科学课本内容学以致用，更重要的是有助培养孩子的自信、自立能力和良好饮食习惯，是非常好的教育机会，也是培养感情的绝佳亲子活动。
三文鱼搭寿司饭，是许多小朋友喜欢的口味。（龙国雄摄）
做法：
延伸阅读
材料：
烹饪不单是一种生活技能，学会下厨后，更能掌握饮食的均衡营养，吃得健康。和孩子一起下厨，享受烹饪之余，还能共享天伦乐。
- 马铃薯 500公克
- 牛奶 半杯
- 牛油 1汤匙
- 中筋面粉（all-purpose flour） 半杯
- 洋葱（切丁）半个 （*可用红萝卜或其他蔬菜取代）
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
材料：
本文摘录自最新第58期《健康No.1》杂志。杂志收录的其他食谱包括夏南瓜薯块、韩式紫菜饭卷和巧克力香蕉蛋糕。
做法：
三文鱼营养丰富，制成寿司“松糕”方便食用。（龙国雄摄）
本地童装与饰品专卖店Evryday Studios创办人刘淑君（Vivian Low）喜欢和两个女儿一起下厨，材料做法不复杂，适合在家享用，也能放进便当盒给孩子带去学校。
- 日本米 1杯
- 酱油 1茶匙
- 照烧（teriyaki）酱 1茶匙
- 姜粉 1茶匙
- 芝麻油或特级初榨橄榄油 1茶匙
- 三文鱼（切成小方块）250公克
- 紫菜 2大张
- 日本米洗净后，加适量水放入饭锅煮熟，备用。
- 烤箱预热至180摄氏度。
- 酱油、照烧酱、姜粉和芝麻油或橄榄油拌匀，加入三文鱼块腌制。
- 把紫菜剪成适当大小，一张张铺入松饼烤盘，然后放入适量白饭，最后摆上三文鱼块。
- 放入烤箱烤15分钟。
相较于油炸薯饼，自制马铃薯煎饼的盐分和脂肪含量较低。（龙国雄摄）
- 马铃薯洗净，去皮，每个切成4块，放入大汤锅，加水至高过马铃薯约1寸。
- 开大火，水煮滚后转中火，继续煮约10分钟或马铃薯变半软为止，捞出备用。
- 牛奶加热后加入牛油，拌匀直至牛油融化。
- 把马铃薯加入牛奶，捣烂成泥状。
- 加入面粉、洋葱和鸡蛋，拌匀，可按喜好加入适量盐和胡椒粉调味，不加也可以。
- 在平底锅里加油，中火加热，用汤勺舀出适量马铃薯糊，一勺等于一个煎饼，放入平底锅。
- 一面煎熟后翻面，把另一面煎至金黄酥脆后取出，即可上桌。
