另外有研究显示,早餐热量较高,晚餐热量较低,有助提高生育率。

林丽清医生说,她和家人很重视一日三餐,会定时定量地吃,七分饱就好。(受访者提供)

我们都重视一日三餐,而且定时定量,七分饱就好。我们不会特别忌口,只是口味比较清淡,在家里很少吃油炸或高脂食物。我们会选择应季应时的新鲜食材,一般清蒸或水煮。调味方面,我用香料取代酱汁,比如以咖喱粉取代咖喱酱,葱花蒜泥代替辣椒油、辣椒酱或参峇酱。

林丽清医生会吃丰富的早餐,让自己有足够的能量上班。(受访者提供)

误区①:怀孕后要吃两个人的量。 听起来有点道理,其实不然。准妈妈应该照常饮食,无需多吃,当然也不要故意少吃或吃减肥餐。我们重视饮食品质,少量多餐,吃原型食物如蔬菜水果、豆类和低脂牛奶;减少油脂、盐和糖的摄取。总之要适可而止,不必要的增胖会伤害宝宝。

很多人道听途说,给准妈妈各种饮食建议,有人说一人吃两人补,也有人说凉性食物会导致流产,甚至还有海鲜含重金属会伤胎儿的说法。妇产科医生林丽清除了破解迷思,分享怀孕该怎么吃。她也分享自己一日三餐吃什么,有什么饮食习惯。

我的装盘原则很简单:有两种青菜,其中一种尽量选深绿色蔬菜,餐盘的另一半则是蛋白质和淀粉。

要增强生育能力,可以吃些抗氧化食物,改善精子和卵子的质量。以植物类蛋白质取代动物蛋白质,也可能增强生育力。此外,可少吃精制碳水化合物,因为可能造成胰岛素阻抗,导致不孕。

妇产科医生林丽清原本不擅长烹饪,但她认为外食和外卖很难吃到营养丰富,又包含新鲜原型食物的三餐,“就算找得到,价钱也不便宜。我只好硬着头皮,慢慢学做料理。”

我的早餐是面包加乳酪,一个苹果,也会喝牛奶补充钙和维他命D。午餐前喝杯咖啡,午餐时吃碗面线汤,另外配些炒菇类和蔬菜,还有白鸡。晚餐同样有炒青菜,还有煎蛋和蒸鱼,一般吃得比较清淡,也会少吃碳水化合物。

我的早餐和午餐一般比较丰富,以便有足够的能量上班。

新加坡的生活节奏非常快。因此很多人吃东西比较重视方便、口感和味道,不知不觉就偏向重口味,油脂偏多的食物。有些人则是为了保持苗条或减肥而不吃主食,或是三餐变两餐,这些做法会损害健康。

工作日独自在外用餐,会尽量选择原型食物(whole foods),意即在烹煮后还保留原貌的食物;同时避免吃即食食品、精制碳水化合物、超级加工食品,以及包含添加糖、盐或酱料的食品。

误区②:凉性食物会造成流产。 有些人说凉性食物如凤梨、仙草冻,还有冰凉食品如冰淇淋都不能吃。其实没有研究证实这些食品和流产有关。不过,吃太多冰凉食品会导致肠胃不适,吃太多甜食会摄取太多糖分,所以一定要适量,并且保持饮食卫生。

备孕可以吃些什么?

我煮糙米时,诀窍是多用一点水,煮好后再让小孩自己撒上紫菜、芝麻,他们都很喜欢。只要饮食均衡,小孩不必另外服用维生素。

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现在的一日三餐包括什么?

误区③:海鲜含重金属,会伤害宝宝。 其实,鱼肉含丰富蛋白质、铁和锌。鲑鱼和鲈鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸,对宝宝的神经系统、眼睛及头脑的发展有益。和肉类相比,海鲜的饱和脂肪和胆固醇都比较低。但是因为环境污染,有些鱼类可能含有较多重金属如铅和水银,所以要避免吃鲨鱼、鱼翅、剑鱼和鲔鱼等,生鱼片也要避免吃。

你和家人有哪些饮食习惯?

林丽清医生任职于基础医疗集团旗下的SWC Serene生育与妇科诊所,育有三个孩子的她会和孩子一起下厨,丈夫负责洗碗。“一家人分工合作,很有幸福的味道。可以和孩子分享保健知识,也能谈谈气候变化、减少浪费和碳足迹、人文风俗等。”

有啊,大家看电视剧里的医生没时间吃饭,不注意饮食,吃东西快,每天为了病患忙到累坏,累到不注意自己的健康……这都是真的。但这不是职业的问题,而是和年龄有关。年纪大了,自然就会想吃得更健康。

很多人会给准妈妈饮食建议,究竟孕期饮食误区有哪些?

林丽清医生在家里很少吃油炸或高脂食物,她偏好应季应时的新鲜食材。(受访者提供)

开始工作到现在,饮食习惯有改变过吗?