李恩提到,餐厅进驻时,洞穴的结构已建成,因此他们只是根据环境对餐厅的布局和灯光进行调整,未对洞壁做任何改动。
餐厅位于雨林探险园亚洲区内一条长达220米的洞穴中,设计灵感源自马来西亚砂拉越的姆鲁洞穴(Mulu Caves)。
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占地13公顷的园区分八个区域,共36个物种,其中75%属于濒危动物。
餐厅将与雨林探险园亚洲区一同,于3月12日正式对外开放。首阶段的雨林探险园亚洲区,主打东南亚动植物,包括首次在新加坡亮相的濒危物种黑叶猴和菲律宾梅花鹿。
“我们特别设计了可以手撕的酸面包(sourdough),串烧和生菜料理也方便手持食用。”
由于独特的用餐环境,餐厅已收到不少有关私人活动的咨询,如婚宴等。其中,餐厅已在4月接下三场私人活动,包括团队建设和产品发布会。
沿着山洞缓步走入餐厅,四周是嶙峋的岩壁,暖黄的灯光在墙面上投下斑驳的光影,湿润的空气与食物的香气交织,别具一番风味。
由同乐集团经营、本地首家以洞穴为主题的餐厅“隐石”(Cavern),位于万态野生动物世界新开设的雨林探险园亚洲区(Rainforest Wild Asia)入口处。
设计灵感源自砂拉越姆鲁洞穴
李恩说,考虑到餐厅的设计风格以及主要面向家庭游客的特点,公司希望为顾客打造一种原始风格的用餐体验,并鼓励大家用手进食。
隐石餐厅厨师长林永胜(28岁)受访时说,餐厅的餐点以西式为主,菜单约每四五个月调整一次。
同乐集团助理副总裁(项目)李恩受访时说,餐厅命名为“隐石”,不仅因为它位于洞穴内,还因为“隐石”与“饮食”谐音。