早在2022年8月26日就有读者在《联合早报·交流站》投函《应立法强制餐饮业者戴口罩》，呼吁政府立法规定摊贩戴口罩。三天后，新加坡食品局在答复中强调：保障食品安全是一项共同责任。餐饮业者必须遵守执照条件，继续戴口罩或防飞沫口罩，以防止食物被污染。食品局还指出，会毫不犹豫地对任何不遵守规定者采取执法行动。

回顾冠病疫情期间，政府曾明文规定所有餐饮业者必须戴口罩，以防病毒传播。如今，尽管卫生部已不再公布冠病确诊数字，但这不意味着病毒已消失。此外，禽流感等传染疾病的威胁仍然存在。

然而，现实却是另一番景象。据友人分享，他曾询问摊贩为何不戴口罩，得到的回应竟是：“政府都不管了，还戴什么口罩？” 这是否意味着相关执法已名存实亡？食品局是否仍然坚持当初的立场？又会否采取行动，确保食品安全不被忽视？

摊贩戴口罩已不仅仅是为了防范特定疾病，更是一种基本的个人卫生考量。试想，若口沫飞溅至食物上，该是多么不卫生？

在本地的餐馆、食阁及小贩中心，越来越多摊贩在准备食物时不再戴口罩，毫不避讳地裸露口鼻作业。