陈振声：教育部会与学校探讨食堂经营新模式

他说：“我们将采用各种模式，根据不同学校的不同需求提供多种选择。”

至于食堂食物的营养水平，陈振声指出，教育部和保健促进局合作，定期评估食堂摊主提供的餐食。

陈振声答复何廷儒（盛港集选区）关于学校使用自动贩卖机的补充提问时指出，自动贩卖机目前用来售卖饮料和零食，是学校采用的其中一种提供食物的方式，也可腾出食堂人手为学生提供热餐食。

然而，一些学校在寻找摊主填补食堂摊位空缺时遇到困难。陈振声说，随着更多现有摊主退休，这个问题可能在未来会变得更加严峻。

他说，这个模式已在尤索夫依萨中学试点推行，效果显著。对于受到经营模式转变影响的现有摊主，学校会将他们转介到附近学校，或推荐他们到中央厨房工作。

随着更多经营学校食堂摊位的摊主退休，教育部会与学校探讨新的食堂经营模式，包括由中央厨房提供各校的餐食。

叶汉荣（杨厝港区）询问，我国会否考虑实施跟日本一样的学校供餐计划。

他说，由学校管理的食堂摊位每月租金介于五元至15元，学校假期期间免租金，以帮助摊主维持可持续的经营成本。

陈振声说，新加坡与日本的文化背景不同，多数日本学校没有我国学校这样大的食堂，可让学生专门用餐。所以，许多日本学生在教室里用餐，并在餐后自己打扫卫生，这与我国的模式截然不同。

他说，摊主都必须根据保健促进局的均衡饮食标准，涵盖四大类食物，包括碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果。这种做法旨在满足孩童的营养需求，支持他们的成长和发展。

根据教育部网站，截至星期二，各中小学共有65个摊位可供出租。

陈振声指出，教育部正与有意采用不同食堂经营模式的学校展开讨论。例如，学生可以提前预订餐食，中央厨房在准备好后送到学校。

教育部长陈振声星期二（11月12日）在国会答复议员关于学校食堂的口头询问时指出，教育部与学校合作，监管学校食堂的食品质量、数量和价格。

蔡庆威（盛港集选区）补充提问，教育部会否继续扩大中央厨房模式。陈振声说，这将取决于各校的具体情况，教育部会根据学校的不同需求，进行适当的改变。