针对坊间忌食的传言，吴舒宁说：“至今为止没有确切证据显示黄豆（也称大豆）会增加患乳癌的风险。一些研究甚至提出，定期适量食用黄豆可能与降低患乳癌的风险有关。”
完成治疗后，更要注重健康的饮食习惯与保持身体活跃。吴舒宁解释，健康饮食为康复提供所需能量，帮助重建肌肉力量，有助克服贫血和疲劳等副作用。她强调，每个乳癌患者的经历都是独一无二的，个人化的饮食选择会对整体健康产生良好影响。患者若选择不吃某些食物是因为担心癌症复发，建议咨询营养师获取专业指导，并确保个人饮食选择符合自己的身体需求和特定目标，同时保持营养充足。
鹰嘴豆鸡肉饼（食用分量：3至4人）
营养治疗师推荐：鹰嘴豆鸡肉饼
延伸阅读
这道菜肴尤其适宜乳癌患者在接受治疗期间在家中准备。吴舒宁指出，肉饼能提前做好储存在冰箱，要吃时再弄热。食谱中的材料也能灵活调整，如用豆腐、藜麦或马铃薯代替鹰嘴豆，或加入其他切碎蔬菜，如栗子、蘑菇或胡萝卜。
●日常餐食宜包括各种以植物为基础的食物，如蔬果、全谷物、豆类和坚果，因为它们富含抗氧化剂、维生素、矿物质和植物化学物质（phytochemicals）。这些食物通常属于低脂与低热量饮食，有助体重管理。规划餐食时，也建议以保健促进局的“我的健康餐盘”为原则。
10月份是乳癌意识月。乳癌是一种乳腺细胞异常生长失控，并形成肿瘤的病症。虽然人们对乳癌的认识已有所提高，但目前本地乳癌的筛查率仍有进步空间。
百汇综合医疗中心营养治疗师吴舒宁指出，基因、年龄以及荷尔蒙激素等因素，会增加患乳癌的概率。早期的乳癌没有确切症状，因此定期自我检测与接受乳房X光检查（mammogram）十分重要。
日常饮食少吃加工肉和红肉
保持健康体重和坚持均衡饮食在乳癌治疗期很关键，可确保患者身体得到所需营养，有力对抗癌症。完成治疗后，患者更应注重健康的饮食习惯与保持身体活跃。
保持健康体重坚持均衡饮食
乳癌治疗是复杂的，患者可能面对身体、情感、经济以及心理与社会层面的压力。吴舒宁解释，手术、化疗、放射治疗和激素疗法通常需要患者经常去医院，而等待就诊时间也往往偏长。乳癌治疗引起的不良反应包括疼痛，以及食欲不振、恶心和呕吐等副作用，会进一步增加患者的压力，也会干扰日常生活和社交活动。因此保持健康体重和坚持均衡饮食在乳癌治疗期尤其关键，这可确保身体获得必要营养，保持强壮并有效地对抗癌症。
●避免或限制酒精的摄入。过量饮酒会导致体重增加，并增加乳癌及其复发的风险。
迷思：黄豆增加乳癌风险
做法： ①将鹰嘴豆放入大碗中，用叉子捣碎。 ②加入鸡肉碎、鸡蛋、黄洋葱、大蒜、青葱、酱青、盐和胡椒粉。 ③用洗净的手将这些材料混匀，并搓成10个小肉饼，搁置一旁。 ④在平底锅中加热油，以中高火煎煮肉饼，直至呈金黄色才取出。 ⑤可搭配煮好的糙米和清炒蔬菜一起上桌。
吴舒宁说，要做出健康的食物选择，乳癌患者可参考以下膳食建议：
她指出，适量黄豆食品能作为均衡健康饮食的一部分。黄豆富含蛋白质、低脂肪，不含胆固醇。建议选择属于全黄豆的多样化食物，如豆腐、天贝（tempeh）、豆浆和毛豆，但避免服用黄豆药剂或富含异黄酮的粉末等保健补充剂。
吴舒宁说：“乳癌患者在接受不同治疗时，营养需求可能有波动。例如，有几天会觉得没胃口，也有几天什么都想吃，或有几天只想吃几种特定的食物。在这种情况下，建议配合身体不断改变的需求与偏好，采取灵活的饮食法。”
●少吃加工肉和红肉。这些肉类摄取量过高与乳癌风险增加有关。选择瘦肉蛋白质来源的食物，如家禽、鱼类、豆腐或豆类。建议将红肉摄取量限制在每周350到500克内。
吴舒宁建议，所有30岁以上的女性应每个月做一次乳房自我检测，最好是在月经周期开始约一星期之后。已停经的女性不妨选择每个月中一个容易记住的特定日期做检查；50岁以上的女性宜每两年做一次乳房X光检查。常见乳癌症状包括：乳房或腋窝周围有肿块或皮肤组织增厚，乳房大小或形状改变，皮肤凹陷，乳头异常，以及相关的持续疼痛。她提醒，如有任何疑虑应立即求医。
材料： 鸡肉（切碎）450克、罐装鹰嘴豆（沥干）400克（1罐）、鸡蛋1个（中等大小）、黄洋葱半个（中等大小，切碎）、大蒜2瓣、青葱2根、酱青1汤匙、盐半茶匙、胡椒粉少许
每月做乳房自我检测
以下这道“鹰嘴豆鸡肉饼”食谱由吴舒宁提供。她说：“这道低脂的餐点提供丰富蛋白质和纤维等重要营养素。肉饼可搭配五彩缤纷的蔬菜和糙米等全谷物，或全麦面包一起吃，组成营养全面与均衡的一餐。”
