我特别喜欢香脆可口的炸鸡,在放纵自己的口腹之欲时,会尽量维持饮食均衡,练习正念。我坚信食物没有好坏之分,而是把它们归类为“有时吃”和“经常吃”的食物。我多数时候饮食营养均衡,但也认识到偶尔放纵饮食是生活的一部分。
延伸阅读
在工作日,我一抵达办公室会先喝杯咖啡开启一天的生活。通常会选无糖kopi-c,或不加糖也不加奶的kopi-o kosong。我通常整个上午会一边工作,一边喝咖啡。
有经常光顾的美食店吗?
百汇综合医疗中心营养治疗师吴舒宁因为职业关系,常被问及个人饮食喜好。尽管她在正餐之间偶尔会吃些小食,但会尽量选择低热量(150到200千卡以下)、低脂肪,同时富含纤维或蛋白质的食物。
我不吃动物内脏,主要是出于个人的饮食偏好,但也有健康方面的考量。内脏虽富含某些营养物质,但与精瘦肉相比,胆固醇含量往往更高。多年来,我的饮食方式不断改变,主要原因是我一直关注最新的营养研究。
我喜欢吃辛辣可口的麻辣烫。为了饮食健康,我会加入大量蔬菜、蘑菇、海带、木耳等。这些蔬菜热量低、纤维高,有助控制其他食材的分量。
我会参考保健促进局的“我的健康餐盘”作为饮食指南,力求在午餐和晚餐中均衡碳水化合物、蛋白质、水果和蔬菜。我重视不同的饮食法则,但会根据生活方式调整个人饮食,确保维持健康饮食的同时,能好好享受美食。
我一般在上午10点半左右吃些饼干类轻食,或偶尔吃一份水果。到了午休时间,会在诊所附近用餐,或打包食物回诊所吃。我的午餐种类繁多,从经济菜饭(一份米饭、一份肉、两份蔬菜,不淋汁)、板面汤、鱼汤配米饭或面条、酿豆腐,到韩国拌饭都是我爱吃的;饮料是一杯无糖kopi-c冰。
想放纵食欲时会吃什么?
一日三餐吃什么?
吴舒宁对饮食采取灵活态度,允许适度放纵,不严格遵守特定饮食模式。她说:“我逐渐懂得寻求平衡,在享受食物的同时,也学着做出有利健康的选择。”
我以前因为担心胆固醇而限制自己吃鸡蛋,但随着新的研究指出,膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响不大,我现在对适量食用鸡蛋很放心。
遵循特定饮食方法吗?
我也会要求少油,以降低食物的热量,并尽量选择不喝汤,以更有效地控制钠的摄取。我也避免吃高度加工或高脂肪肉类,而是选择瘦肉蛋白质来源食物,如鸡肉、鱼、非油炸的百页豆腐等。
午后时段,我会吃些水果或原味饼干,又或者是低脂酸乳酪配水果、含少盐或微甜的爆米花、杯装玉米、毛豆、烤或蒸番薯。这些富含纤维或蛋白质的小食有助延长饱腹感,帮助抑制暴饮暴食和正餐之间不必要的额外摄入。
偶尔放纵的话,我会仔细品尝美食的味道和口感。这不是日常习惯,而是作为难得的一次体验。为了维持与食物的健康关系,我提倡适度享用美食。不让自己感到享受美食的权利被剥夺,才能避免过度放纵饮食。我发现,饮食适度,在维持健康饮食生活方式方面,起着至关重要的作用。
至于晚餐,我的选项相当多样化,可以在家,也可以外出用餐,食物可以是四分之三碗米饭配炒蔬菜和肉,或烤鸡排(去皮和脂肪)配意大利面和沙拉。